السمن البلدي المغربي

- أضيف بتاريخ: 2005-09-18
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 23896
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
زبدة بدوية
زعتر
ماء
ملح

الطريقة:
- ضعي الماء و الزعتر على النار و دعيه حتى يغلي مدة 5 دقائق .
- ضعي الزبدة في إناء كبير و اغسليها بالماء العادي عدة مرات , استعملي اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم ازيلي الماء و اضيفي ماء أخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة .
- ازيلي الماء منها و اغسليها مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد ، ثم ازيلي محلول الزعتر .
- اضيفي الملح حسب كمية الزبدة ، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح ، و ذوقيها للتأكد من كمية الملح .
- ضعي الزبدة في إناء فخاري أو زجاجي و هزي الاناء الزجاجي و اضربيه على طاولة العمل ببطء حتى تتزاحم الزبدة و يطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إناء صغير و كمية صغيرة للتجربة .
- ضعي قطعة صغيرة من القماش الأبيض على سطح الاناء و ضعي فوقها غصون الزعتر أو الأوراق فقط ثم احكمي إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات ( المعلبات ) ، و دعيها مدة شهر على الأقل .
أفكار الشيف "
- يعتبر السمن البلدي المغربي من أسرار المطبخ المغربي و هو يختلف عن السمن البلدي الخليجي , يمكن الاحتفاظ بالسمن مدة سنين من دون أن يتعفن إذا تم حفظه بصورة صحيحة .
- لتحضير هذه السمنة يفضل استخدام الزبدة البدوية و إذا لم تتوفر استخدمي أي نوع زبدة و لكن من المهم أن تكون زبدة حيوانية .


مشاركة من: salsabilaa من منتدى لكِ


المزيد من وصفات أطباق عالمية,هندية,صينية,عربية من جميع الدول:

تقييم الطبق السمن البلدي المغربيتقييم الطبق السمن البلدي المغربيتقييم الطبق السمن البلدي المغربيتقييم الطبق السمن البلدي المغربيتقييم الطبق السمن البلدي المغربي
التقييم: 4.7    التصويتات:29
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: زائر

    نشكركم على كل ماتقدمون يااطيب ناس


  • بواسطة: sofiya

    yarito agarabo o ykoun sa7


  • بواسطة: مجد

    اريد مقادير السمن البلدى


  • بواسطة: laila

    mmmmmmm c tres delecieux mercii


  • بواسطة: فريال

    ممششككرريينن.....


  • بواسطة: nasim

    bien


  • بواسطة: فاطمة

    أريد مقادر السلطات المغربية هنا الصور فقط جزاكم الله خيرا


  • بواسطة: حنان

    am very happy about a cooking it\'s delicious and am faithful to look and right to laki it\'s very intersting kitchen


  • بواسطة: مريم

    waw c trop delicieux


  • بواسطة: hoda

    slt ca va mariam mmkn msn
    السلام عليكم انا راي في السمن البلدي انه اروع و لبدى منه




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: