الرز

االأرز الكابلى

االأرز الكابلى

ابتسام
وجبة أطباق الرز
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 1 ك / لحم بعظمه مقطع لقطع متوسطة ومسلوقة
  • كوب / سمن
  • ½ 1 كوب /بصل مقطع لشرائح رفيعة
  • 1 ملعقة طعام / ثوم ناعم
  • قشر / برتقالتين مبشور ناعم
  • 3 أكواب / عصير طماطم
  • 1 ملعقة طعام / صلصة
  • 1 2 ملعقة / طعام / بهار الكابلى
  • 2 عود / قرفة
  • 2 ملعقة طعام / ملح ليمون
  • 2 ملعقة طعام / ورد ناشف
  • 10 حبات / هيل
  • 1 2 ملعقة صغيرة / / بسباسة
  • 2 حبة / بطاطس كبيرة مقطع لمكعبات متوسطة
  • 3 1 2 أكواب / ارز مغسول ومنقوع فى ماء ساخن لمدة / ساعة
  • 1 4 1 4 كوب / ماء كادى مع / زعفران ناعم
  • ملح للخلطة
  • ملح للرز
  • 2 كوب / مرقة للخلطة
  • 2 ملعقة طعام زيت للرز

الخطوات
 

  • يوضع السمن فى قدر ويرفع على النار حتى يسخن ثم يضاف اليه البصل والقرفة والهيل ويقلب حتى يصفر لونه
  • ثم يضاف اليه الثوم وقشر البرتقال ويقلب لمدة دقيقتين ثم يوضع عليه عصير الطماطم والصلصة والبهار والورد والبسباسة والبطاطس وقطع اللحم المسلوقة ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق
  • ثم يوضع عليه مرق اللحم الكوبين وملح الليمون والملح اللازم ويترك على نار هادئة حتى تنضج البطاطس
  • يسلق الأرز فى قدر اخر مع باقى المرق وقليل من الملح والزيت مع اضافة ماء ساخن لنضجه اذا لزم الأ مر
  • بعد نضج الأرز يوضع الأرز على الخلطة السابقة ويرش عليه ماء الكادى المخلوط بالزعفران ويغطى القدر جيدا ويترك على نار هادئة جدا لمدة 10 دقائق حتى يشرب مائه تماما
  • عند الغرف :
  • يؤخذ جزء من الأرز الأصفر والأبيض من فوق القدر ويترك جانبا
  • ثم يقلب الأرز فى طبق التقديم ويزين سطحه بالأرز المتروك جانبا ويقدم ساخنا
  • وتقدم معه سلطة اللبن
  • وبالهناء والعافية
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

7 تعليق

  1. خقآإآإآق تسسلمين ” يآ مبدعه ..
    مآم آلحين قآعده تسسويه {” آلله من آلسسنآعه فيك هع ..
    لآ تحرمينآ جديدك ”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating