أصابع الفيل
المقادير
- عجينة القلاش منتجات الكرامة
- صدور دجاج أو قطع صغيرة من اللحم الهبر(الكمية حسب الرغبة)
- ½ كوب (مايعادل من) جزر مبشور/ كوسة مكعبات صغيرة / باذنجان مكعبات صغيرة / بزلاء/ بطاطس مكعبات صغيرة(بكمية قليلة الكمية المفترضة) / فصوليا قطع صغيرة/ فلفل بارد أوحار(حسب الرغبة)
- ½ كوب مايعادل و من بقدونس / كزبرة / شبت
- ملح / فلفل / بهارات حسب الرغبة
- بصلتين كبيرتين أو مايعادلهما
الخطوات
- * يقطع البصل على شكل خيوط رفيعة
- * يوضع الدجاج أوللحم في ماء وذلك بعدغسلة جيداعلى النارمع الملح ويترك حتى يستوي
- * تقلي جميع الخضار كلا على حدا ثم توضع على ورق قلى لتخلص من الزيت الزائد
- * يحمر البصل جيدا ثم يصفى من الزيت
- * تقطع الصدور قطعا صغيرة بعد أن تبرد قليلا أو الحم
- * نخلط الدجاج والخضار المقلية والبصل المحمر مع بعضها ثم توضع قليلا على النارونعمل على ضبط الملح والفلفل والبهار ثم نضع الجزر ونستمر في التقليب حتي ينشف من الماء تماما ثم نضع البقدونس والكزبرة والشبت
- * نقوم بتقطيع رقائق القلاش 10عرض×15طول ويمكن الزيادة على حسب الرغبة ثم نحشوها بالحشوة المعدة وذلك بعد أننضع عدة طبقات حسب الرغبة (من8الى 10 طبقات على أن تدهن بين كل طبقة وأخري بقليل من السمن) وتلف العجينة علي الحشوة أخذة شكل الأصبع (عريضة كأصابع الفيل)
- * ترص الأصابع في صينية ويدهن الوجة بقليل من السمن أوالحيب أو صفارالبيض ويرش عليها أم سمسم أو حبة سودا
- * تدخل الفرن ونجعلها تتحمر من أسفل ومن أعلى
- وبالهناء والعافية 0
- ملاحظة: يمكن وضع أي خضار مرغوبة وذلك حسب الذوق0
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
هيله جهدا
مرررررررررة روعة
أين أجد رقائق القلاش وكيف شكله
الصراحة يا اسيرة الشوق ماما سوتة مررررررررررررررررررررررة
حلو طلع تسلم يدك