صمون أسمر
Ingredients
- 3 أكواب 3طحين أبيض
- 2 كوب طحين أسمر
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ⅓ كوب زيت
- كوبين ماء دافئ
- ملح
Instructions
- نأخذ كوبين من الطحين الابيض ونضيف لها الخميرة والسكر ورشة ملح
- وكوبي الماء الدافئ ونخلط جيدا لنحصل على عجينة لينة
- نغطيها ونتركها لتخمر حوالي ربع ساعة
- أو حتى نلاحظ ظهور فقاعات على سطحها
- نضيف الزيت وباقي الطحين نضيفه تدريجيا أثناء العجن
- حتى نحصل على عجينة ناعمة لاتلتصق باليد
- نعمل منها كرات بالحجم المرغوب
- وبعد أن ترتاح حوالي عشر دقائق
- نضغط على كل كرة باليد لتصبح أقراص دائرية متوسطة السمك
- نرتبها في صينية فرن من النوع السميك
- وندهن كل قرص بالحليب المضاف له قليل من الزيت
- ونرش عليه شوفان أو سمسم
- ثم نغطي الصينية بقطعة نايلون حوالي نصف ساعة أو حتى تنتفخ
- ندخلها فرنا حارا محمي مسبقا حتى تنضج وتتحمر
- وعند خروج الصمون يحفظ في مكان مغلق أو يلف بالنايلون للحفاظ على طراوته.
Tried this recipe?Let us know how it was!
ياميييييي