كيك بحشوة الكيري
Ingredients
- مقادير الكيك :
- 5 بيضات
- 1 كأس سكر
- ½ كأس زيت
- 4 ملاعق طعام حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 ملعقة طعام بيكنج بودر
- 1 كوب زبادي
- ¼ ملعقة صغير خل
- 1 كأس دقيق
- الكأس المستخدم في المقاييس من النوع الكبير
- مقادير الحشو :
- 8 حبات جبن كيري
- ½ علبة قشطة
- ¾ علبة حليب مركز ( استخدمت ها فقط لتقليل نسبة السكريات )
- للتغطيه:
- ¾ كوب سكر
- 1 علبة قشطة دافئة ( نضعها في ماء ساخن )
- 1 ملعقة صغيرة زبدة ( جربته من قبل بدون الزبدة وكان طعمه أفضل وأخف ) حسب الرغبة
Instructions
- نخفق البيض والزيت والفانيلا
- حتى ينتفخ المزيج ويفتح لونه
- يضاف السكر
- ونخفق للحصول على قوام كريمي
- يضاف الزبادي ونستمر في الخفق
- ثم الحليب البودرة
- ننخل الدقيق والبيكنج بودر
- ويضاف للخليط
- نخفق قليلا على سرعة متوسطة لنحصل على قوام مناسب
- نضع نصف الخليط في قالب بايركس أو أي قالب مستطيل مدهون
- وندخلها إلى الفرن في درجة 160 لمدة 35 دقيقة وبعدها نختبر نضجها فإن احتاجت وقت أطول ندخلها الفرن ثانية ..
- وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير خليط الحشو
- نضع كل المكونات في خلاط العصير
- ونخلطها حتى تمتزج تماما
- بعد ماتنضج الكيكه نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلا ثم نصب فوقها خليط الحشو
- نطفئ الفرن ونشعله من أعلى فقط نار هادئة جدا ونخفض الرف لأقل درجة وندخل الصينية الفرن ثانية لتتماسك طبقة الحشو وتحمر قليلا
- ثم يصب فوقها باقي خليط الكيك
- وندخلها الفرن ثانية أيضا من أعلى فقط على نار هادئة حتى تمام النضج
- نتركها جانبا لتبرد ونحضر صوص التوفي
- نمزج الزبدة والسكر على النار
- حتى يذوب السكر تماما ولا تتركيه يحترق
- تضاف إليه القشطة الدافئة ويقلب بسرعة حتى يختلطا تماما
- يترك ليهدأ قليلا ثم يصب فوق الكيك
- وهكذا أصبحت الكيك جاهزة وتقدم حسب الرغبة
Tried this recipe?Let us know how it was!
مررة طعم ماشاء الله
ولا أروع يا سلام
يامي …. رائع
ارجو اعلامي عن حجم علبة القشطة والحليب المركز …..
ولك جزيل الشكر
.طبق روعه ماشاءالله