البيتزا بالجمبري الحار
المقادير
- لعجينة البيتزا:
- ½ كوب و دقيق متعدد الاستعمالات
- 1 كوب دقيق القمح الكامل ( أسمر )
- 4 م ك زيت زيتون
- 1 م ك زبادي
- رشة ملح
- 1 ملعقة مغلف خميرة فورية أو ما يعادل أكل خميره
- 1 م ص سكر
- ½ ¾ كوب إلى ماء فاتر
- للجمبري والبيتزا:
- 1 كوب جمبري ( صغير ) منظف
- فص ثوم مهروس
- 1 م ك زيت زيتون
- ¼ م ص شطة
- ¼ م ص بابريكا
- 1 م ص صوص حار
- 1 م ك صويا صوص
- قليل من الملح والفلفل ورشة كمون
- ½ كوب جبن شيدر لايت مبشور
- ½ كوب موتزاريلا مبشورة
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 م ك صلصلة بيتزا جاهزة أو بيتي حسب الرغبة
الخطوات
- في محضر الطعام اخلطي كل مقادير العجين ماعدا الماء
- أضيفي الماء بالتدريج حتى تتكون كرة من العجين مطاطة وملساء لا تلتصق ( قد تستخدمين كل مقدار الماء أو أقل حسب الدقيق )
- ادهني العجين بزيت الزيتون وادهني وعاء عميق كذلك وانقلي له العجين وغطيها لمدة ساعة ونصف لساعتين لترتاح وتنتفخ ويتضاعف حجمها
- في هذا الأثناء نحضر حشوة الجمبري
- سخني زيت الزيتون في مقلاة مناسبة وأضيفي له الثوم والشطة والبابريكا وقلبي حتى تتمازج المكونات وتظهر رائحة البهار
- أضيفي الجمبري وقلبي حتى يجف ماؤه ويأخذ اللون الوردي ثم أضيفي باقي المكونات ( الصويا صوص والهوت صوص والملح والفلفل والكمون ) وقلبي قليلا حتى يمتزجوا جيدا ويجف الماء من المقلاة تماما و اتركيه ليبرد
- ثم نحضر البيتزا وذلك بأحضار صينيتين متوسطتين ( 24 سم )
- خذي العجين ومطيها بيدك لثوان ثم اقسميها نصفين
- افردي أحدهما في صينية مناسبة ثم ادهني الوجه بصلصة البيتزا
- رشي مقدار جبن الشيدر ثم وزعي الجمبري المحضر فوق الجبن
- وزعي فوقه ثمرة الفلفل المقطعة ثم رشي على الوجه جبن الموتزاريلا
- أدخليها الفرن المسخن مسبقا على درجة 200 م لمدة من 15 – 20 دقيقة أو حتى تنضج العجين ويسيح الجبن
- بعد خروجها من الفرن قدميها حسب الرغبة
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
fort bezef sit dyelkom rabi ywafak w ykamal khotakom