خبز البلوبري بنكهة البرتقال
المقادير
- العجينه :
- ¾ كوب كوبان و طحين
- ¼ كوب سكر
- ¼ ملعقتان صغيرتان و خميره
- ½ ملعقة صغيره ملح
- 1 كوب ثلث حليب سائل
- ¼ كوب زبده
- ¼ كوب ماء
- بيضتان بحرارة الغرفه
- الحشو:
- ½ كوب سكر
- 3 م ك بشر برتقال
- 1 م ك بشر ليمون اخضر (اختياري )
- ¼ كوب زبده ذائبه
- 1 كوب بلوبري (Bluebeery)
- للوجه:
- كريم شيز فلادلفيا
- 1 كوب ثلث سكر بودره
- 2 -3 عصير برتقال م ك(حسب ما يتكون عندك صوص ابيض)
الخطوات
- نسخن الحليب والزبده حتى تذوب نضيف عليها الماء
- نختبر حرارتها لحتى تناسب الخميره (120 -130 ف)
- نخلط في البدايه 2 ك من الطحين والخميره والسكر والملح
- نضيف عليه السوائل ونعجن
- نضيف البيض واحده تلو الاخرى ونعجن
- نضيف باقي الطحين 34 ك بالتدريج ونعجن
- لنحصل على عجينه طريه ملساء تلصق قليلا
- نكمل عجنها على سطح طاوله برش الطحين
- حتى تصبح ملساء غير لاصقه
- اذا احتاجت طحين اكثر نضيف لها
- ملاحظه مهمه :
- العجينه كل ما عجنتيها اكتر ستعطيكِ نتائج جدا رائعه فراعي ذلك
- نغطيها ونتركها تختمر بمكان دافئ حوالي ساعه
- في هذه الفتره نحضر الحشو
- نخلط البرش مع السكر
- نرش الطاوله بالطحين ونفرد العجينه الي مستطيل 20×12 in
- ندهن وجهها بالزبده نقطعها شرائح بالعرض الى 5 شرايح
- يعني كل وحده بمقاس 12×4 in
- نرش على كل شريحه 1 و12 م ص من خليط السكر والبرش
- ثم نضع عليها شريحه اخرى ونرشها بالسكر
- وهكدا سنحصل على 5 طبقات من الشرايح
- نقطع الشرايح مره اخرى بالعرض الى 6 مستطيلات صغيره متساويه
- يعني كل وحده بمقاس 2×4 in
- برفق ننقلهم الى صينيه مدهونه بالزبده
- بمقاس 9.25×5.25×2.75 in اي صينية التوست
- بالتريتب فوق بعض مع مراعاة وضع الوجه المقطوع لاعلى
- بعد الانتهاء من وضع الطبقات بالصينيه نضع بينها البلوبري
- هنا اريد الفت انتباهك لملاحظه مهمه
- الافضل ان تضعي البلوبري بعد وضعك كل طبقه بطبقتها
- وليس مثل ما عملت انا بالوصفه
- بعد ما انتهيت من وضع كل الطبقات وضعت البلوبري بينها
- لاني بعد ما عملتها وجدتها اسهل وافضل
- ان نضع الطبقه من العجين ونضع البلوبري ثم نضع طبقه اخرى من العجين
- نغطي الصينيه ونتركها ترتاح حوالي ساعه اخرى
- ندهن وجهها بالزبده ونخبزها في فرن محمى مسبقا على 350 ف
- للتغطيه وهي اختياريه :
- نخفق السكر البودره مع العصير ولاحظي ما تضيفي كميه العصير كلها بالبدايه
- نضيف بعدها الكريم شيز وتكون بحراره الغرفه حتى نقدر نمزجها مع صوص السكر
- نخرج الصينيه من الفرن ونضع الصوص على وجهها
- ويُقدم
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!