دجاج مغربي
المقادير
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- دجاجه كبيرة بدون تقطيع
- او مقطعة حسب الرغبة
- باقة من الكزبرة مفرومة ناعما
- باقه من البقدونس مفرومه ناعما
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 3 4 ملاعق الى طعام من زيت الزيتون
- بصلة كبيرة مبشورة
- 2 حبة طماطم مبشوره
- “انا استخدمت المطحنه مولينكس الصغيره “
- 1 ملعقة صغيره زعفران مطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيره قرفه مطحونه
- 1 ملعقة صغيره هرد
- عود قرفة
- 1 حبات من الزيتون الاخضر
- ليمونة مخلله وواحدة مفرومه ووحده مقطوعه من المنتصف للزينه حسب الرغبة
الخطوات
- يخلط زيت الزيتون مع البصل المبشور والزعفران الهرد والقرفه والفلفل الاسود والملح والليمون المخلل المفروم
- والبقدونس والكزبره والثوم والطماطم
- ويفرك الدجاج بهذا المزيج تغطى الدجاجة وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبا
- “انا تركتها في التتبيل من الليل في الثلاجه وطبختها تاني يوم عالغدا”.
- وضعتها مع خليط التتبيل ،ويضاف عود القرفة،
- في كيس الفرن لوك ويغلق ويخرم من الاعلى خرمين بالسكين
- يوضع في الفرن حتى يستوي
- نخرج الدجاج من الكيس ونضعه في صينيه فوق النار ويضاف الزيتون و ندعه يغلي غلوة
- ويغرف ويزين بشرائح الليمون ويقدم بجانب الرز
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!