طاجن اللحمة بالبرقوق الجاف
المقادير
- لحم قطع كبيرة نوعا ما
- الفلفل الاسود
- ملح
- عود قرفه
- ضمه كزبرة خضراء
- ضمه بقدونس خضراء
- 1 كوب مرق لحم
- و زنجبيل
- و ملون يعني زعفران اصطناعي
- البرقوق
- ½ كوب عسل او ملعقتين سكر للتعسيل
- بصله
- قرفه
- سمسم
الخطوات
- في طنجرة نضع الزيت و اللحمة و البصل نقليهم شي 5ل10د
- نضيف الملح الفلفل الاسود و زنجبيل و ملون يعني زعفران اصطناعي و عود قرفة و نتتركه يتقلى شوي لدقيقة او اثنين
- و نضيف كمية الماءالمناسبة لطبخ اللحمة و و حزمة متوسطة بقدونس و كزبرة و يترك ينضج
- نحضر البرقوق على حده بعد غسله نضعه مع ربع او نصف بصل صغيرة فكمية لا باس بها من الماء و رشة خفبفة ملح و عود قرفة و يترك يغلى
- لما ينضج صفيه و ضيفله كوب صغير من مرق اللحم بعد النضج و ملعقتين سكر او نصف كاس عسل و يترك يتعسل و يزين به اللحم و يرش بشوية سمسم
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
طبق رائع كل الاطباق المغربية تحفة عن جد