أطباق بحرية

صينيه الربيان

صينيه الربيان

ام ماجد
وجبة أطباق بحرية
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 1 كيلو ربيان مقشر ومغسول
  • 4 حبات بذنجان مقطعه بشكل دائري
  • 3 بطاطس مسلوقه ومهروسه جيدا”مع الملح
  • قليل من شرائح الزبده
  • زيت للقلي
  • الكشنه:
  • 2-3 بصل مفروم + ثوم مهروس + بقدونس مفروم
  • 1-2 ملعقة (رشه ملح- بهارات مشكله –   معجون طماطم)

الخطوات
 

  • أسلقي الربيان مع قليل من حب الهال والقرفه والملح
  • سخني زيت القلي و اقلي الباذنجان حتى يحمر ثم نشفيه عن الزيت
  • خذ ملعقه زيت وضعيها في القدر ثم اضيفي اليها البصل والثوم والبقدونس وقلبيها على النار ثم اضيفي اليها الملح والبهارات والمعجون وقلبيها واضيفي عليها الربيان المسلوق وحركيها
  • الان خذ صينيه مستطيله الشكل وصفي عليها نصف كميه الباذنجان ثم اضيفي كشنه الربيان كلها وصفي مره اخراالمتبقي من الباذنجان
  • ضع اخر طبقه وهي البطاطس المهروس وضع عليها شرائح الزبده
  • ادخليها الفرن 5-8 دقاق من تحت ثم حمريها من فوق وتقدم مع الخبز او الارز الابيض
  • (ويمكن صنعها بالدجاج المقطع مربعات صغيره)
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

5 تعليق

  1. طبق لذيذ بس انا حوصف لكم طريقة عمل صينية جمبري اسكندراني 0 المقادير : كمية من الجمبري كما تريدي مقصوص منه الراس والارجل ويفضل جسم الجبري بقشرةويغسل جيدا ويصفي 0 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة نوعا ما + فلفل اخضر حراق او حسب الرغبة مقطع قطع صغيرة حوالي 10 قرون + حزمة بقدونس كبيرة مفرية + راس ثوم كبيرة مقطعة قطع صغيرة + فلفل اسود وملح 0 تقلب جميع المقادير + الجمبري ويوضع في صينية ويرش عليها شوية زيت وربع كوب ماء صغير وتدخل الفرن حتي تستوي وتشرب ميتها ( كمية الجمبري مناسبة مع كمية الطماطم ) ياريت تجربوها وبالهنا والشفا مع حبي وتقديري لكل وصفاتكم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating