الفطائر والمعجنات المعجنات المحشية

كعكات جوز الهند

كعكات جوز الهند

** SwEeT BeBa **
وجبة المعجنات المحشية
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • ¾ 2 أكواب دقيق
  • 3 ملاعق طعام حليب بودر
  • 2 ملاعق طعام سكر
  • كوب حليب سائل دافئ
  • 1 ملعقة طعام خميرة فورية
  • بيضة
  • رشة ملح
  • 2 ملاعق طعام زبدة طرية
  • ½ كوب ماء دافــئ
  • الحشو
  • 3 ملاعق طعام زبدة طرية
  • ¾ كوب سكر
  • فانيليا
  • بيضة
  • ½ 1 كوب جوز الهند ( النارجيل )
  • ½ كوب حليب مُبخر ( مُركز غير مُحلى )
  • فستق مهروش للوجه

الخطوات
 

  • نضع الحليب الدافئ والخميرة والسكر مع بعض ونتركهم 10 دقائق حتى تتفاعل وتكون فقاعات بعدها نضيف البيضة ونمزج
  • نخلط الدقيق والحليب والملح ونضيفهم بالتدريج وبالتناوب مع الماء الدافي لمزيج البيض والخميرة ونعجن وفي نصف مرحلة إضافة الدقيق نضع الزبدة ونعجن جيداً ونكمل باقي المقدار ولو أحتجنا بعض الماء نزود ملعقة دون المبالغة
  • وفي النهاية نتحصل على عجين مطاط ومتماسك وغير لاصق
  • نتركه يختمر ويتضاعف حجمه
  • في الاثناء نجهز مكونات الحشو ونخلطها مع بعض ونتركها
  • لحين الاستعمال
  • نكور العجين كورمتوسطة ) ونغطيها بالنايلون أثناء العمل
  • نفرد كل كرة بشكل بيضاوي,ونضع عليها ملعقة كبيرة من الحشونلفها مثل الرول ونغلق الجوانب جيداً هكذا
  • ونفصلها من المنتصف بسكين0
  • ونباعد بين الاطراف بهذه الكيفية ونرصها في الصينية ونرش الفستق على الوجه ونتركها لترتاح قليلاً
  • ندخلها فرن محمي علي 200 درجهْ حرارة وتحمر علي الوجهين توضع على الرف الاوسط حتى تنضج وتحمر قليلا 0
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

9 تعليق

  1. انا اسفة لم افهم معنى كلمة (النارجيل) وحليب مبخر ممكن توضحيهم وشكرا على مجهودكم

    رد

    النارجيل هو

    جوز الهند المبروش

    اما الحليب المبخر فهو الحليب المكثف او المحلي وبيكون عادة في قسم الحليب والمعلبات واكثر ماركه هب نستله ووبكون ثقيل غاليتي وومحلي ويستخدم مع الحلويات ويمكن ان نعمل منها التوفي بوضعها في طنجرة البخار وغليها مدة ساعه وناكثر ونتركها تبرد وبعدين نحصل التوفي اي نفتحها بعد ان تبرد وحياكي

    RANDA

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating