كبدة الدجاج بنكهة الشواء
المقادير
- طبق كبدة دجاج (فقيه) أو أي نوع
- بصلة كبيرة
- 6 فصوص ثوم
- 1 حبة كبيرة فلفل رومي أو فلفل أخضر حار
- 3 حبات طماطم
- 1 حبة بطاطا كبيرة أو متوسطة
- ملح ، فلفل أسود
- فحمة
الخطوات
- – قطعي الكبد إلى قطع كبيرة (تقريباً كل واحدة لقطعتين فقط) ثم اغسليها جيداً .
- – قطعي البصلة إلى قطع صغيرة و ضعيها في قدر فيه زيت , شوحي البصلة على النار (يفضل أن يكون الزيت كثير نوعاً ما) حتى تذبل البصلة .
- – قطعي الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة ثم دقي الثوم و ضعيهما على النار مع البصل في القدر و حركي المزيج قليلاً ثم أضيفي الطماطم بعد تقطيعها قطع صغيرة , تبلي بالملح و الفلفل الأسود وغطي القدر حتى تتسبك الطماطم بعد ذلك أضيفي الكبدة إلى القدر و غطيه .
- – قطعي البطاطا إلى مكعبات صغيرة و حمريها (نصف تحميرة) ثم ضعيها مع المقادير السابقة و انتظري حتى تنضج .
- – ابعدي الوعاء عن النار ثم أحضري فحمة ضعيها على النار حتي تحمر ثم أحضري (كأس أو طبق صغير من الستنلس ستيل) و ضعي فيه قليلاً من الزيت أو السمن ثم ضعيه في القدر و ضعي فيه الفحمة و غطي القدر فوراً و اتركيه قليلاً ليتشرب بنكهة الشواء ثم يقدم .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
akle kteeer ra2e3a yslano0o0o0
حلوه مره
وفقكم الله..
جزاكم الله عنا خير
طبق لديدوسهل جيدا
طبق روعة و سهل جدا خاصة للطلبة المغتربين مثلنا هههه
هو قريب للمرق اكثر من الشوي
MA M3NA FAHMA
OHT FATIHA
الفحم هو خام الكربون المستخدم للشواء
طبق رائع و إقتصادى
اكيد الطبق حلو ومكوناته قريبة من الكبدة الاسكندرانى