الفطائر والمعجنات فطائر ومعجنات أخرى

محشي كوسه وباذنجان

محشي كوسه وباذنجان

امل
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 2 كيلو مقدار كوسة أ و باذنجان
  • 1 كوب رز (انا استعمل الرز المصري)
  • 2 بصله متوسطه مقطعه قطع صغيره
  • 2 طماطم متوسطه مقطعه قطع صغيره
  • بقدونس مفروم
  • ملعقتين كبيرتين لحم مفروم(حسب الرغبه)
  • ملح – بهارات متنوعه
  • ملعقتين كبيرتين زيت
  • ثوم (اختياري)
  • حبتين طماطم مقطعه حلقات
  • مكعب ماجي
  • ماء مغلي

الخطوات
 

  • 1- الكوسةوالباذنجان إقطعي جزء من رأسهما واحتفظى به ليكون غطاء لها مؤخرا ثم احفريهم واغسليهم وضعيهم جانبا .
  • 2-اغسلي الرز وصفيه واتركيه بالمصفى وضعي فوقه البصل والطماطم واللحم والبقدونس والملح والبهارات والزيت والثوم ..اخلطي بيدك جيدا ..
  • 3- الان إحشي حتى منتصف الكوسةاو الباذنجان فقط وغطي بالقطع التى احتفظتي بها مسبقا .
  • 4- صفي القطع في قدر وصبي فوقها الماء المغلي الى أن تتغطى القطع، ضعي معها الماجي وقليل من الملح وصفي شرائح الطماطم فوقها وغطيها واتركيها على نار متوسطه لمدة ساعه .
  • بامكانك اضافة الفلفل الاخضر وتحشينه معهم.
  • وبالهنا والعافيه..
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

43 تعليق

  1. طبق عن جد حلو ..
    والحين قاعدة اطبخه ..
    وان شاء الله يطلع حلو ..
    وتسلمين ع الطريقة ..
    سي يوو ..

  2. مشكوره اختي والله يعطيش الصحه والعافيه بس لو كان هناك صوره للطبق اكون افضل مشان انشوف الشكل تسلمي اختي

  3. انا زوجي يحب المحشي وماعمري سويته بس يوم شفت طريقتك بالحيل سهله واعجبتني راح اسويها اليوم واقولكم ظبطت معاي او لا ان شااااااااااااااااااااااااااااااااااااااء الله تظبط

  4. المقاديرسهله بس نتظيف الباذنجان والكوسه صعب
    كتير يا ريت طريقه تنظيفهم من الداخل علشان
    الحشو بس مشكورين كتير والله يبارك فيكم

  5. شكراً على الطبق الرائع
    أود تجربته ولكن لدي سؤالين :
    هل تصف القطع بطريقة طولية أم عرضية داخل القدر؟
    هل تضعين طبقاً فوق القطع مثل طهو ورق العنب والملفوف؟

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating