Go Back

طاجين الجزر محشو بالارز و سمك التون

السراج فتيحة من المغرب ( الرباط )
طباعة الوصفة
وجبة أطباق عالمية
مطبخ مغربي

المقادير
  

  • ½ علبة و أو حسب الذوق من التون المعلب
  • ¼ ¼ ¼ ½ ½ كيلو جزر من الحجم الكبير أرز من النوع الجيد طماطم زيتون أسود صغيرة طماطم مركزة صغير زيت الزيتون صغير زيت المائدة صغير ماء ملح ابزار ( فلفل أسود )
  • قليل من فلفل أحمر حار مدقوق قليل من فلفل أحمر حلو مدقوق كزبرة و بقدونس مفرومين ناعماً

الخطوات
 

  • - نحضر الحشوة بخلط الارز المسلوق و التن والابزار و الكزبرة و البقدونس .
  • - يقشر الجزر و يسلق بالماء و الملح ثم يصفى .
  • - يفرغ الجزر من اللب ( أحتفظ باللب الى حين استعماله في وصفة أخرى ) و يقطع قطعا متساوية على العرض بحجم كبير , ثم تملأ كل قطعة بالحشوة المجهزة .
  • - تقشر الطماطم مع ازالة البذور ثم تقطع دوائر و توضع في طاجين طين على النار مع الملح و الابزار و نوعي الفلفل معا و الزيوت كذلك وتترك تنضج .
  • - تضاف قطع الجزر و يسقي الكل بالطماطم المركزة المذوبة في كأس ماء . - عندما تنضج الوصفة تقدم و تزين بباقي الكزبرة و البقدونس و الزيتون الاسود .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!