طاجين الجزر محشو بالارز و سمك التون
المقادير
- ½ علبة و أو حسب الذوق من التون المعلب
- ¼ ¼ ¼ ½ ½ كيلو جزر من الحجم الكبير أرز من النوع الجيد طماطم زيتون أسود صغيرة طماطم مركزة صغير زيت الزيتون صغير زيت المائدة صغير ماء ملح ابزار ( فلفل أسود )
- قليل من فلفل أحمر حار مدقوق قليل من فلفل أحمر حلو مدقوق كزبرة و بقدونس مفرومين ناعماً
الخطوات
- – نحضر الحشوة بخلط الارز المسلوق و التن والابزار و الكزبرة و البقدونس .
- – يقشر الجزر و يسلق بالماء و الملح ثم يصفى .
- – يفرغ الجزر من اللب ( أحتفظ باللب الى حين استعماله في وصفة أخرى ) و يقطع قطعا متساوية على العرض بحجم كبير , ثم تملأ كل قطعة بالحشوة المجهزة .
- – تقشر الطماطم مع ازالة البذور ثم تقطع دوائر و توضع في طاجين طين على النار مع الملح و الابزار و نوعي الفلفل معا و الزيوت كذلك وتترك تنضج .
- – تضاف قطع الجزر و يسقي الكل بالطماطم المركزة المذوبة في كأس ماء . – عندما تنضج الوصفة تقدم و تزين بباقي الكزبرة و البقدونس و الزيتون الاسود .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
الله يخليييييييييييك مشكورة
طبق جد لديد
شكرا على هدا الطبق المميز ولكن نخاف الرز يخرج من الجزر
waw انا مصرية و احب الاطباق المغربية كتيرا يعني بجد
منى صابونى أشكركي على الوصفات التي تقدمين ألدي أريد قوله أنني في بعض الوصفات لاأفهم بعض المقادير وأتمنى شرح الكلمات أصعبة أكثر هكذا بإمكاني تجربت وصفاتك وشكرا جزاك آلاه خيرا
السلام عليكم
أختتي فتيحة جزاك الله خيرا على هذه الوصفة. انها لذيدة والاروع من ذلك منظرها جميل .الله يعطيك الصحة
أشكرك أختي السراج فتيحة ,, تم التعديل .. بانتظار باقي أطباقك .
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته.
يا أختي وجدية شكرا على انتباهك لقد تداركت هذا الخطأ قبل ملاحظتي لتعليقك وأوضحت مالم يتم ادراجه في المقادير
وتجدر الاشارة الى أن علبة التون ينبغي كونها من الحجم الصغير المصبر بالزيت طبعا.
كما أثير انتباهك الى عدم الاكثار من الفلفل الاحمر الحار اذ تقيد الكمية حسب الاذواق.
الى اللقاء والسلام
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته.
شكرا جزيلا أختي منى صابوني على ادراج هذه الوصفة التي شاركت بها معكم ضمن أطباقكم.
وقد كانت هناك ملاحظة شخصية دفعتني للكتابة في خانة التعليق اذ تجدر الاشارة اليها للتصحيح. تتجسد في عدم ادراج كمية التون ضمن لائحة المقادير ( علبة ونصف أو علبتين حسب الذوق من التون المعلب )
فعفوا على هذا الخطأ الذي وقع نسيانا.
والسلام
يا الرباطية شحال ديال التون؟أواش التون المصبر بالزيت او الماءولا ديال لعبار