Go Back

حلاوة الجبن

Nana
طباعة الوصفة
وجبة حلويات عربية
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 5 كوب جبنة عكاوي
  • 2 كوب طحين فرخه
  • 2 كوب قشطة طازجه
  • فستق ناعم او جوز مع زهر ليمون مطبوخ
  • ½ كوب قطر ( شيرة )

الخطوات
 

  • - انقعي الجبن العكاوي طوال الليل مع تغير الماء عنه باستمرار حتى يصبح الجبن حلو و يتخلص من ملحه تماماً .
  • - في اليوم التالي ضعي الجبن في صينيه و ضعيه في الفرن حتى يذوب .
  • - ضعي الجبن في طنجره و اخلطيها مع القطر و طحين الفرخه و حركي على نار متوسطة حتى تذوب كل المواد مع بعضها البعض و يصبح لدينك عجينة متماسكه و طريه .
  • - ادهني صينيه كبيره بالقطر وصبي عليها المزيج .
  • - مدي المزيج بالشوبك بسرعه قبل أن يبرد لانه يصبح صعب المد إذا برد .
  • - قطعي حلاوة الجبن حسب الذوق و احشيها بالقشطه الطازجه , زينيها بالفستق الناعم و زهر الليمون المطبوخ , و قدميها باردة .
  • " أفكار الشيف "
  • - ممكن استخدام سميد عادي عوضاً عن طحين الفرخه , اطحني السميد حتى يصبح مثل الطحين و لكن اخشن قليلاً .
  • - هذة المقادير تكفي 12 شخص .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!