- نخلط الطحين ونضع فوقه السكر ونصب السمنة ويجب ان تكون سئلة وليست ساخنة وندعك الى ان تتماسك العجين.

- اذا وجدناها بحاجة للماء نرش شوي شوي وندعك ونريحها في البراد حوالي الساعتين.

- ومن ثم نبدا بعمله والحشوات كما ترغبين...

- من فستق حلبي او جوز او عجوة

* الفستق يفرم ونضيف له بعض من ماء الزهر

* العجوة حتى تبقى طرية داخل العجينة فترة طويلة نفرمها على الماكينة مع اضافة القليل من الزيت عند الفرم

* الجوز نفرمه ونضع معه شوية سكر

* ممكن تحشي ايضا جوز هند