معمول التمر (2)
المقادير
- ثلاث ارباع الكيلو من طحين السميد
- ¼ كيلو طحين عادي
- ½ كيلو سمنة
- كاسة سكر مطحون ناعم
- القليل من الماء اذااحتاجت العجينة
الخطوات
- – نخلط الطحين ونضع فوقه السكر ونصب السمنة ويجب ان تكون سئلة وليست ساخنة وندعك الى ان تتماسك العجين.
- – اذا وجدناها بحاجة للماء نرش شوي شوي وندعك ونريحها في البراد حوالي الساعتين.
- – ومن ثم نبدا بعمله والحشوات كما ترغبين…
- – من فستق حلبي او جوز او عجوة
- * الفستق يفرم ونضيف له بعض من ماء الزهر
- * العجوة حتى تبقى طرية داخل العجينة فترة طويلة نفرمها على الماكينة مع اضافة القليل من الزيت عند الفرم
- * الجوز نفرمه ونضع معه شوية سكر
- * ممكن تحشي ايضا جوز هند
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
نتمنى كتابة المقادير بالكاس وليس بالكيلو لانه مو كل مطبخ فيه ميزان….وشكرا
مرة حلو
أنا حياة صوّان من الجزائر/عمي موسى في الحقيقة جربت
هذا الطبق حلو كتيررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر
ما هو السميد ؟؟
سلام .انا جربت المعمول ده بس محصلتش علئ النتيجة المطلوبة……………..مش عارفة ليه.
المقصود بطحين السميد هو السميد الناعم
ما الفرق بين الطحين وطحين السميد؟ هل طحين السميد هو السميد المُستخدم في البسبوسة ؟