Go Back

سلطة البقلة

زينب محمد2
طباعة الوصفة Pin Recipe
وجبة سلطات
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 4 طماطم
  • 2 – خيار
  • 1 – بصل اخضر
  • 1 – بصلة صغيرة
  • 2 – فلفل أخضر حار
  • شرائح توست او شرائح خبز صامون
  • 1 كوب – وريقات بقلة
  • 1 علبة – جبن فيتا أو جبن كرافت تشدر أو جبن مثلثاث
  • ½ عصير ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة – فلفل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة – زعتر مطحون
  • – رشة ملح
  • 2 ملاعق زيت زيتون
  • 1 – فص ثوم
  • ¼ كوب – زيت لتحميص الكرتون
  • و من الممكن اضافة شرائح الزيتون

الخطوات
 

  • - يقطع التوست أو رغيف الخبز إلى شرائح .
  • - تمسح كل شريحة بفص الثوم من الجهتين
  • - تقطع حواف شرائح الخبز أو التوست.
  • - يقطع إلى مكعبات متساوية.
  • - تحمص المكعبات في زيت الزيتون أو زيت نباتي اخر حتى يشقر لونها فتسمى بالكرتون.
  • - ترفع عندها من على النار و تترك جانباً.
  • - تغسل البقلة و تجفف ثم تورق و تترك جانباً.
  • - يقطع البصل الأخضر تقطيع ناعم .
  • - تقشر البصلة و تقطع ناعمة .
  • - للتخلص من رائحة البصل تضاف له ملعقة ملح.
  • - يدعك البصل مع الملح جيداً بواسطة اليد حتى يخرج مائه.
  • - يغسل البصل بالماء و يصفى .
  • - يضاف البصل إلى الخيار و الطماطم المقطعين إلى مكعبات
  • و الفلفل و باقي المكونات الأخرى.
  • - تقطع الجبنة إلى مكعبات و تترك جانباً .
  • - يرفع كذلك جزء من الكرتون و يترك جانباً
  • - يخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود و الزعتر المطحون.
  • - توضع مكعبات الجبنة لثواني في التتبيلة مع عدم التحريك ثم ترفع و تترك جانباً.
  • - تضاف التتبيلة لباقي المواد و تخلط.
  • - يوضع قليلاً من السلطة في صحن التقديم و يوزع فوقها مكعبات الجبن
  • - يوزع فوقهم قليل من السلطة ثم توزع مكعبات الجبن مرة اخرى و هكذا.
  • - الغرض من فعل ذلك المحافظة على شكل مكعبات الجبن
  • - يزين وجه السلطة بمكعبات الجبن و الكرتون و تقدم.
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!