1-تقشر البطاطا والباذنجان وتقطع على شكل اقراص دائريه وتنقع بالماء والملح.
2-يفرم البصل ويترك على نار هادئه مع الزيت مع التحريك ثم يضاف اليه ملعقة معجون الطماطه و البهار.
3- تقلى البطاطا اولا ثم الباذنجان ثم اقراص الطماطم وتوضع فوق البصل بشكل طبقات .
4-يضاف نصف كوب ماء الى الخليط ويترك على نار هادئه لمدة 20 دقيقه ويقدم حارا مع اللبن البارد ...صحتين
فطعمه الذ عندما يؤكل مع من تحبون