- تغسل البطاطس وتنقى وتقطع تم تسلق و تطحن بالطحانة اليدوية او توضع في صحن و تمزج بشوكة

- تضاف عليها بيضة واحدة و الكزبره و البقدنوس و الملح والفلفل و الكمون و الثوم ثم نخلط

- يحضر الخليط على شكل كويرات ويبسط باليد ليتحول الى خبيزات تغمس تغمس كل واحدة في البيضة المتبقية وبعد في الطحين وتقلى