- نعجن اللحم مع البصل والبهارات والبقدونس باليد حتى تتجانس.

- نضع ملعقة السمن في وسط اللحم ونشعل الفحم .

- نضع الفحم في السمن ونغطي الطبق بسرعة ونتركه مغطى خمس دقائق.

- نزيل الفحم و نخلط السمن مع اللحم و نرش عليها قليل من السماق.

- نضعها في صينية وندخلها الفرن حتى تنضج