Go Back

بريانى اللحم

ام عبدالله
طباعة الوصفة
وجبة أطباق الرز
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • كجم لحم ضأن مسلوق
  • ½ كجم أرز أبيض مسلوق
  • 3 حبات طماطم طازجة
  • 1 ملعقة شاي ثوم مدقوق
  • 2 بصلة مقطعة شرائح
  • 2 من أوراق الغار
  • 2 عيدان من القرفة
  • قليل من حب الهال (الحبهان)
  • قليل من الزعفران المحلول فى الماء
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبد
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
  • ½ ملعقة كمون بودرة
  • ½ ملعقة كركم اصفر
  • ½ كوب لبن رائب (روب)
  • ملح وفلفل أحمر حار

الخطوات
 

  • - يقلى البصل والثوم مع الزبد
  • - يضاف اللحم ثم جميع البهارات والكزبرة الخضراء واللبن الرائب مع نصف كوب ماء
  • - يترك الوعاء على النار لمدة 20 دقيقة
  • - يرفع من على النار ويوضع الأرز فوقه
  • - يرش على وجهه الزعفران المحلول بالماء
  • - يغطى الوعاء ويدخل فى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق ويصبح جاهزا للتقديم
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!