باوند كيك بالليمون
المقادير
- 2 1 ½ كوب / و سكر ذراته صغيرة
- 1 كوب واحد زبدة طرية او سمن المراعي
- 4 بيضات
- 3 كوب دقيق جميع الاستعمالات
- ½ ½ ملعقة صغيرة باكينج باودر baking powder
- ½ ½ ملعقة صغيرة باكنج صودا baking soda
- ½ ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¾ كوب ثلاث ارباع لبن رائب " butter milk" ويمكن تحضيره كالتالي ( حليب مضاف اليه
- خل ابيض تخلط وتترك عشر دقائق قبل الاستعمال)ويصير عندك لبن بدون ملح مثل لبن المراعي لكن خفيف
- 1 ملعقة طعام بشر ليمون ()
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون ()
- للتزيين:
- ½ كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة طعام واحدة حليب سائل
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
الخطوات
- - ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح
- - يسخن الفرن لحرارة 325درجة او 180 درجة تقريبا في الافران الاخرى.
- - يضرب السكر مع الزبدة في الخفاقة الكهربائية او باليد على سرعة متوسطة حتى يصبح كالكريمة ويضاف البيض بالتدريج بعد خفقة
- - بعد ان تختلط المقادير مع بعضها تضرب في الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة ثم يضاف الدقيق بالتدريج بالتناوب مع الـ butter milk او مثل ما قلت قبل اللبن .. بالتناوب مع عصير الليمون وقشر الليمون ويستمر الخفق حتى تنخلط المقادير السابقة جيدا .
- - ممكن ان تضعينهم في اكواب الفرن المصنوعة من ورق البليسية (يعني في الصينية التي بها اكواب) او توضع في صينية الكيك بعد دهنها بالسمنة والطحين وتخبز لمدة 55 الى 65 دقيقة.
- - بعد ان تتأكدي من استواء الكيكة نشعل الفرن من الاعلى حتى تحمر ثم نخرجها ونتركها تبرد تماما ثم نخرجها من الصينية ونتركها تبرد مرة اخرى.
- - تاخذ 60 دقيقة يعني ساعة كاملة على نفس درجة الحرارة المذكورة
- - للتزيين تخلط المقادير السابقة وممكن مضاعفة المقادير حتى تحصلي على جليز اكثر ثم نصبها فوق الكيك .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!