Go Back

شاورمة اللحمة

الشيف محمود الخطيب
طباعة الوصفة
وجبة أطباق اللحوم
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 1 كيلـو لحمة مـن وجه الفخذة أو السمانة مقطعة شرائح بسمك سم
  • ½ كوب مـن الخل الأبيض
  • 1 كوب كبير مـن الزبادي
  • 3 حبة بصل كبيـرة مقطعة شرائـح
  • 7 10 إلى فصوص ثوم
  • 7 10 حبات إلى حبهان ( حب الهال )
  • 1 ملعقة كبيرة من الزعتر
  • ملـح فلفل قليل من الجنزبيل ( زنجبيل ) قليل من القرفة
  • شرائـح مـن اللية الضاني
  • 2 3 حبة بندورة مشوية و مقطعة قطعاً صغيرة
  • 2 حبة بصل مشوي و مقطع قطعاً صغيرة

الخطوات
 

  • - يوضع الخل و الزبادي و البصل المقطع و الثـوم و الحبهان و الزعتر وباقي التوابل في إنـاء و تقلب جيـداً .
  • - يوضع مزيج التوابل على اللحمة المقطعة و تترك لمدة 24 ساعة في التتبيلة .
  • - توضع شرائـح اللحمـة مفـرودة فـي صينيـة ثم توضع شرائـح الليـة على اللحمـة و توضع فـي الفرن بالقرب من الشواية لمدة 7 إلى 15 دقيقـة تقريباً حتى تقترب اللحمة من النضج .
  • - نقوم بتقطيع اللحمة و اللية إلى قطع صغيرة و توضع في نفس الصينية مع السائل الناتج عن عملية التسوية ثم نكمل عملية الإستواء على البوتوغاز .
  • - نعدل الملح حسب الذوق و نضيف البندورة المشوية و البصل المشوي و ندع الشاورما حتى تمام النضج ثم تقدم .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!