- نسلق البطاطا بالماء حتي تستوي جيدا , ثم نقشرها و نقطعها لقطع كبيره .

- نضع الزيت بالمقلاه حتي يسخن ثم نضع البصل المقطع الي شرائح كبيره و الثوم و نقلب حتي يحمر جيدا .

- نضيف البطاطا فوق البصل و الثوم و نقلب ثم نضع القليل من المعجون و البهارات و الكمون و الفلفل و نسمر في التقليب ثم نضيف القليل من الماء و نغطي المقلاه لمده دقائق و ندعها علي نار هادئه حتي تتجانس المكونات مع بعضها البعض .

- يقدم الطبق ساخناً مع الخبر الإيراني ( خبز التنور ) .