- تخلط المقادير جميعها باستثناء العجوة و تعجن بماء فاتر ثم
تترك لتختمر لمدة نصف ساعة .
- تقسم العجينة لعدة أقسام بحجم كف اليد و تؤخذ من العجوة بنفس المقدار و توضع فوق العجينة ثم ترقان مع بعضهما بشكل مستطيل و تلف مثل السويسرول ثم تقطع بواسطة السكين لمعينات وترص قليلا باليد .
- تخبز المقروطة بالفرن على الرف الأوسط وعلى نار متوسطة و ليست باردة حتى لا تيبس العجينة و لا على نار حامية حتى لا يحترق التمر .