أطباق عالمية

كعك العيد بالجوز و العجميه

الذهاب للوصفة طباعة الوصفة

كعك العيد بالجوز و العجميه

ام عبد الرحمن
طباعة الوصفة
وجبة أطباق عالمية
مطبخ مصري

المقادير
  

  • العجينة :
  • 1 كيلو دقيق
  • 3 كوب سمن
  • 1 ملعقة صغيرة رائحة الكعك
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم منقى
  • 1 قطعة خميرة بيره فى حجم الليمونه
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • مقادير العجميه :
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق منخول
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم منقى
  • 2 ملعقة صغيرة رائحة الكعك
  • 1 كوب عسل ابيض
  • 2 ملعقة كبيرة جوز مفروم خشناً

الخطوات
 

  • – طريقة تجهيز العجميه :
  • سخني السمن فى قدر حتى يلين ثم خففي النار و اضيفي الدقيق و قلبي حتى يصير عاجى اللون .
  • ,ويرفع عن النار واضيفي العسل و قلبي ثم اعيديه للنار و دعيه حتى يغلى مع استمرار التقليب و يجب أن تكون الحشوة لينة .
  • اضيفي رائحة الكعك و الجوزو بعد ان تهدأ حرارته ضعيه بالثلاجه ليتماسك قليلاً .
  • قطعي العجمية الى كرات فى حجم البندقه و احتفظي بها فى طبق بالثلاجه لحين الإستخدام .
  • طريقة عمل عجينة الكعك :
  • انخلي الدقيق و ذرة الملح و رائحة الكعك و ضعيه فى اناء كبير للعجن , اضيفي السمسم و اعملي حفرة فى الوسط .
  • ذوبي كوبان من السمن على النار ثم صبيه فى الحفره و قلبي بملعقة كبيرة حتى تهدا حرارته , افركيه بيدك .
  • ادعكي الخميرة بملعقة سكر ثم اضيفي الماء الدافئ اضيفي الخميره المذوبة الى خليط الدقيق و السمن ثم اضيفي باقى السمن 0 قلبي جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن كله و يصبح عجينه لينه .
  • غطى العجينة و دعيها فى مكان دافئ حتى ترتفع .
  • قطعي العجينة الى كرات فى حجم الليمونه الكبيره اعملي في وسطها حفرة بالاصبع , ضعي فيها كرة من العجمية ثم اقفليها جيداً 0 ضعي الكرة بالمنقاش الخاص بالكعك لتظهر عليه نقشة الكعك كرري العملية حتى ينتهى المقدار كله .
  • رصي الكعكات المحشوه بالعجمية فى صاج الخبيز و دعيها فى مكان دافئ حتى ترتفع و تتخمر مره اخرى .
  • سخني الفرن و اخبزي الكعك على درجة حرارة متوسطة و اسحبيه بمجرد ان يصبح ذهبى اللون .
  • بعد ان يبرد الكعك , ارفعيه باحتراس و رشي الكعكات بالسكر البودره0 احتفظي بها فى علبة محكمة الإغلاق حتى وقت التقديم .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

113 تعليق

  7. أŒأ£أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ­أ،

  8. أ£أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ‘أ¥ أ£أ¦أچأ،أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¦أ¥

  26. يسلمو على الوصفه فعلن كتير حلو مشكرين كتـــــــــــيـــــــــــر فعلن طلع زاكي كتير

  30. انا بعرف اعمل الكعك كويس بس فى مشكلة بيطلع ناشف اوى بس همشى السنادى على الطريقة دة وانشاء الله يطلع كويس سلام عليكم نقس فى السمن

  36. انا عايزه اعرف طريقه عمل اكلت اكتر وانا بجرب كل الا الاكلات الا انتو بتقدموها وهى فعلا حلو وانشاء الله هعمل الاكلات الجديده الا انتو هتقولو عليها والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته

  40. انا لسة مجربتش بس حقيقى الموقع بيقدم حاجات متميزة جدا وان شاء الله هجربة واكتبلكم رايى فية وكل عام وانت بخير

  43. بتشكركو كتير لانو انا بعمل كعك على طريئتى الفلسطينية بس جوزى كان بدو كعك طريئة مصريةوانا من زمااااان كان نفسى اعرف شو هى العجمية لانو ما بنعرفها نحنا بنعرف العجوة المكسرات الجوز واللوز وشكرا الكو كتير بتمنى اكون صديئة الكن

  49. ها نجربها و هارد عليكى وعلى فاكرة انا شايف انها سهله جدا وان شاء الله تعجبنا وتسلم ايدك على هذة الطريقة مقدما شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating