مقلوبة البادنجان باللحم المفروم
المقادير
- 3 بادنجان عدد
- 2 طماطة عدد
- 1 بصلة كبيرة
- 2 بطاطس عدد
- ½ كيلو لحم مفروم
- 2 كوب – رز
- مرقة لحم دجاج او مكعب ماجي
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطة
- زيت للقلي
- ملح ,,وبهار
الخطوات
- نقى الرز ويغسل وينقع
- -تقطع الطماطة حلقات وتصف في قعر القدر
- – يقطع البصل حلقات ويقلى بالزيت حتى يذبل ويصفر قليلا يرفع من الزيت ويضاف فوق الطماطة
- – تقطع البطاطس حلقات بعد تقشيرها وتقلى بالزيت ثم ترفع بعد ان تشقر وتصف فوق السابق
- – يقلب اللحم المفروم مع 2 ملعقة كبيرة زيت حتى ينضج يضاف الملح والبهار يقلب
- ويضاف فوق البطاطس
- – يقطع البادنجان حلفات يملح ويقلى حتى يشقر
- – تصف الحلقات فوق اللحم
- في قدر ثاني يطبق الرز
- – ضعي 1ملعقة كبيرة زيت وضيفي الرز بعد تصفيته من ماء النقع وقلبيه قليلا
- – ضيفي 1 ملعقة كبيرة معجون طماطة
- – قلبي الرز بحذر حتى يتجانس الرز مع معجون الطماطة
- – ضيفي مرق الدجاج والملح
- – بعد نضوج الرز
- – يضاف على طبقة البادنجان
- – يرص الرز على الطبقات السابقة ويرص قليلا بظهر الملعقة
- – يغلق القدر ويترك على نار هادئة بحدود نصف الى ثلاثة ارباع الساعة
- – يقلب بحذر في صحن التقديم
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
رائع جدااااااااااااااااااا
هل من الممكن أن يوضع الأرز بحذر فوق الباذنجان ويسوى الكل مع بعض
بسويه لأهل زوجي يارب يضبط معي ومشكوره ياعسل شكله يشهي
روعهـ وسسـهل..سويت زيها بس بدل اللحمه حطيت دجاج…طلعت وآإأو..
ــــشكـراًً,,
روني
جميل وسهل ياريت كل الاطباق تكون بالصور وشكراااااااااااااا