كريب بحشوتي اللحم و التونة
المقادير
- 1 كوب حليب
- 2 بيض
- ¼ ملعقة شاي ملح
- ¼ ملعقة – شاي كركم
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة – شاي زبدة .
- يمكن اضافة رشة فلفل أبيض أو قليل من الجزر المبشور
- أو قليل من البقدونس المفروم أو الريحان المفروم للعجينة.
- مقادير الحشوة:
- هناك عدة حشوات للكريب منها حشوة اللحم :
- ½ كيلو لحم مفروم
- 2 ¼ بصل مقطع مات صغيرة
- 1 ملعقة طعام سمن
- فلفل اسود
- 1 ملعقة – شاي ملح.
- أو حشوة التونة:
- 3 علبة تونة
- 2 ملاعق – طعام معجون الفلفل الحار
- يمكن اضافة شرائح الزيتون ايضاً.
- نحتاج كذلك إلى صلصة خفيفة لتغطية وجه الكريب.
- جبن مبشور أو صلصة بشاميل و جبن مبشور.
الخطوات
- طريقة تحضير عجينة الكريب:
- – يخلط الحليب مع البيض خلطاً جيداً و يضاف لهم الملح و الكركم و كمية الدقيق و ملعقة الزبدة و تخلط المكونات جيداً مع بعضها , أو يمكنك خلطها في الخلاط الكهربائي.
- – توضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة .
- – عندما تسخن المقلاة يسكب فوقها قليل من كمية عجينة الكريب.
- – توزع العجينة فوق المقلاة الساخنة بسرعة بشكل دائري بواسطة الملعقة.
- – يمكن استعمال الألة الكهربائية الخاصة بالكريب أو مقلاة الكريب الصغيرة
- – تترك العجينة على النار قليلاً حتى تجف و تتماسك و نستطيع رفعها من على المقلاة.
- – تقلب على الجهة الأخرى.
- – توضع في صحن , و عندما تستوي قطعة أخرى توضع فوقها و هكذا حتى الانتهاء من كامل الكمية.
- – تحضر حشوة اللحم بأن توضع كمية السمن في مقلاة على النار ثم يضاف له اللحم المفروم و يقلب جيداً حتى يختفي اللون الأحمر له .
- – يضاف له الفلفل الأسود و الملح و يخلط جيداً.
- – يضاف البصل المفروم و يقلب حتى يذبل البصل.
- – عندما تنضج الحشوة ترفع من على النار و تترك جانباً لتبرد قليلاً.
- – تحشى رقائق الكريب باللحم المفروم ثم تطوى وتصف في صينية مدهونة بالصلصة .
- – ثم يوزع عليها قليل من الصلصة ثم صلصة البشاميل ثم الجبن المبشور.
- – تدخل إلى الفرن لفترة قصيرة حتى يذوب الجبن.
- – تخرج و توزع في أطباق التقديم و تقدم.
- ملاحظة :
- – يمكن أن يحشى الكريب ببشاميل كثيف جداً .
- – يوزع فوقه قطع دجاج مشوية.
- – يلف بشكل اصابع .
- – يقطع إلى قطعتين بشكل مائل و يقدم بدون ادخاله إلى الفرن.
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
تسلمى انا جربتها و كتير حلوة
شكرا افادتني الطريقه وبارك الله فيك ولا تغفلن عن ذكر الله عند تصفح المواضيع
قمت بتجربة هذا الطبق ولكن لمبكن بهذه الصورة الجميلة حاجرب ثانيا وان شاء الله انجح هذه المره
هده الوصفة حلوة من الصور بس احس انها صعبة شوية
هذا الطبق انا جربته , وهو احلى بالحم المفروم
تسلم ايديك
مشكووورة يا اختي علي الطبق الرائع وكان نفسي اعرف طريقته من زمان كل سنة وانتو طيبين
مشكورة على الوصفات الجميلة بس لو سمحتي في كلمات مابنفهمها في المغرب.
مشككككككووووووووره زينب سلمت يديك على الطبخه لزيزههههههههه