أقماع الفلفل
المقادير
- 1 حبات فلفل
- 5 أكواب طحين
- 1 ¾ كأس ماء دافئ ( لأني أضفت من البيض إذا لم أضيفها أضع كأسان من الماء )
- ½ كأس زيت
- فنجان قهوة سكر
- ملح
- 1 كأس حليب بودرة
- ملعقتان أكل خميرة فورية
- بيضه واحده
مقادير الحشوه:
- جزر مبشور
- بصل
- ثوم
- ذره
- دجاج مسلوق مفتت
- زنجبيل أخضر للنكهه
- بهارات
- ملح
- كركم
- صلصة صويا
- جبنة موزايرلا أو شيدر مبروشه
- شوربة دجاج
- بطاطس حسب الرغبه
- شبنث مفروم
الخطوات
- نخلط جميع مقادير العجينه مع بعضها ماعدا الطحين
- يُضاف الطحين وتعُجن العجينه جيداً وتُترك لتخمر لمدة ساعه أو أكثر
- أرص حبات الفلفل بعد شقها من الجنب وتنظيفها في قصدير ثم تغلق جيدا
- وتوضع في الفرن ( هنا خصيصا للدايت أما هي في الأصل تشوح في قليل من الزيت في صاج على النار )
- وتشعل النار من الأسفل لتشوى تقريبا عشر دقائق
- ثم تقلب على الوجه الآخر عشر دقائق أخرى
- ثم يفتح القصدير وتشعل النار من الأعلى قليلا لتحمر
عمل الحشوه :
- في ملعقة طعام من زيت دوار الشمس نحمر البصل مع الثوم
- ثم تضاف الخضار أولا الجزر المبشور والذرة وممكن بطاطس
- (لأن الدجاج مسلوق وناضج إذا لم يكن ناضج نضعه أولا حتى ينضج ثم الخضار )
- نخلط الملح والبهارات المشكلة والكمون والكركم وقليل من الصويا
- وممكن زنجبيل أخضر للنكهة مع قليل من مرق الدجاج
- ثم يصب على الخليط ويقلب
- ثم تضاف الدجاج بعد سلقه وتفتيته
- ثم شبث مفروم
- ثم قبل الحشو مباشرة تضاف جبنة موزاريلا مبشورة أو شيدر على حسب الرغبة
- تحشى حبات الفلفل بالخلطة وتغلق
- ثم تفرد العجينة وتقطع طوليا وتلف على حبات الفلفل
- ثم ترص في صينية وتدهن بحليب مذاب في قليل من الماء
- وتدخل الفرن حتى تتحمر من الأسفل ثم من الأعلى
- وبالصحة والعافية
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
وعة
هدا الطبق رائع جربته ولديد للغاية
جزاكم الله خير
الطعام لذيد