مقبلات مقبلات ساخنة

كبة مقلية

كبة مقلية

إيناس
وجبة مقبلات ساخنة
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • للكبة :
  • ½ كيلو برغل أبيض ناعم
  • قبضة من هبرة لحمة العجل المفرومة
  • بصلة
  • فلفل و ملح
  • 1 ملعقة صغيرة نشا
  • للحشوة :
  • ½ كيلو لحمة مفرومة
  • بصلتين وسط
  • ملح و فلفل و بهار و قرفة
  • قليل من الصنوبر
  • زيت قلي

الخطوات
 

  • – ينقع البرغل بالماء البارد لمدة نصف ساعة ثم يصفى جيدا و يعصر من الماء .
  • – يفرم مرتين على ماكنة اللحمة ثم يفرم ثالث مرة مع البصلة و اللحمة و يملح و يرش عليه البهار و النشا و يدعك جيداً .
  • – تحضير الحشوة :
  • – يفرم البصل فرما ناعما جداً و يقلى على النار بالزيت ثم تضاف اللحمة و ترش عليها البهارات و تقلى حتى تستوي اللحمة .
  • – يحمر الصنوبر حتى يشقر ثم يضاف للحشوة .
  • – تكبب الكبة إما باليد أو بواسطة ماكنة اللحمة و تحشى بالحشوة و يسد طرفها ، مع ملاحظة أنه في حالة تشقق العجينة تبلل بالماء البارد .
  • – تقلى الكبة بالزيت الغميق الحامي و تقدم ساخنة أو باردة مع المخللات و السلطات .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

136 تعليق

  1. الحمد لله صلحتلي الكبة السورية متتصوروش شحال بنينة بسح متنساوش ديرو فيها كيلوا لحم تاع الغنم باش جي بنينة

  2. مرحباً عزيزتي
    أنا عملت الكيه ولكن العجينه كتير
    طريه ما تمسك عند الحشوه
    شو السبب ومو اول مره تصير معاي
    كده الرجاء الاهتمام لذلك والرد

  3. مرحباً عزيزتي
    أنا عملت الكيه ولكن العجينه كتير
    طريه ما تمسك عند الحشوه
    شو السبب ومو اول مره تصير معاي
    كده الرجاء الاهتمام لذلك والرد

  4. أنا من الجزائر أريد أن أعرف ماهو البرغل هل هو القمح الصلب أو اللين هل هو من الذرة أو الأرز أو شعير أو مّذا

  5. انا من السعوديه وياليت اي وحده من اهل السعوديه تقول ليه وين الاقيه البرغل عند محلات الخضار او السوبر

  6. لمدا لا ترد الاخت رندة على تعليقاتنا

    رد
    اهلا غاليتي اي استفسار يحتاج رد غاليتي انا ارد علي استفساراتكم حياكي يا اختي RANDA

  7. هل يجب ان نطهو الكفتة مع البصل في حالة كبة البطاطا بالكفتة

    رد

    اهلا غاليتي اعتقد ان الافضل ان نقلي الكبهاكيد غاليتي الكفته تكور وتحشي البطاطا بها ثم تقلي اكيد الغاليه تغريد راح ترد علي استفسارك

    randa0

  8. من فضل اخواتي الاعزاء اريد ان احضر الكبة المقلية لكنني لا اعرف ما هو البرغل فهل هو الحمص(نوع من البقوليات) عندنا نحن الجزائريين

  9. ارجوكم انا من الجزائر راني حابة نسوي الكبة بس ما بعرف ماهو البرغل ارجووووووووكم ارجو الرد…..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating