كرات البيض الاسكتلندى
المقادير
- 4 بيض
- ½ كيلو لحم مفروم
- 5 فص ثوم مفروم
- ½ كيلو بصل مبشور
- البهارات :
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- قليل من القرنفل المطحون و الزنجبيل و القرفة و الزعتر المطحون
- 5 ملاعق بقسماط محمص مطحون (حسب الحاجة )
الخطوات
- – يتم سلق 3 بيضات بوضعهم فى ماء مغلى مضاف إليه قليل من الخل و الملح لضمان عدم انكسار البيض لمدة 15 دقيقة ثم تبرد بماء فاتر .
- – تخلط بقية المقادير السابقة و معهم 1 بيضة نيئة و تعجن باليد جيداً .
- – يضاف البقسماط الناعم للخليط عند الحاجة حتى لا تكون العجينة لينة و تقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية .
- – نأخذ كل جزء من العجينة على راحة اليد و تكور ثم نقوم بعمل فتحة فيها باستخدام أصبع الإبهام بشكل دائرى حتى نتمكن من ادخال البيضة المسلوقة داخل العجينة تماماً ثم نقوم باغلاق الفتحة بنفس العجينة حتى تصبح البيضة مغلفة تماما ً بالعجينة و نجهز كل الكرات بهذه الطريقة .
- – نرش البقسماط الناعم على كل أوجه هذه الكرات و الضغط عليها قليلا ً باليد حتى تلتصق بها .
- – نقلى الكرات بزيت غزير ساخن ثم ترفع الكرات من الإناء و توضع على ورق تنشيف لامتصاص الزيت الزائد .
- – تترك قليلا ًحتى تبرد ثم تقطع كل كرة نصفان و يظهر هنا شكل المقطع الدائرى به صفار البيض ثم البياض ثم اللحم المفروم ثم طبقة البقسماط المقلية بشكلهم الجميل الشهى .
- – طريقة التقديم :
- – يقدم البيض الاسكتلندى على طبق مغطى بالمقدونس .
- – يقدم معه المعكرونة الاسباجتى وسلطة الخضراوات الطازجة .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
شكرا ع الوصفه
لسلام عليكم
حقيقة موضوع شيق
راح نجربها هده الاكلة و انشاء الله تطلع معي
شكرا لكم على هده المساهمات و الله غير عاونتنا بزاف
welcome bon jour مرحبا السلام عليكوم انا بشاره ادم ال نعمان اقول في تعليقي كول خير وانا اشكر ال بنت اليشاركت في هادي الطبخ الازيز بس انا اول ما شفت ال اطباق والله انا كنت ابقا افطور بس انا كملت صيامي واقول تاني مره انا اشكريك
اكلات رائعة و لذيذة شكرا .
رووعة بجد نفسي اجربوو
انا جربت الطبق ده وطلع حلو قوىىىىىىىىى شكرا خالص الموقع ده رائع
الطبق لذيذ جدا ومغذى جدا والاخت اللى تسال عن البقسماط هو عبارة عن توست جاف ومطحون او الخبز المستعمل للسندويتشات
بصراحة انا جربت الطبق هذا وطلع معى رائع وعجب زوجى واولادى . انا بشكر لمسات سامية علي هذا الطبق وعلي طريقة وصفها للطبق ……………. وشكرا جزيلا
روعه الله يسلم ايديك و من جد حلوه الفكره ….و الي سالت عن اللحم مفروم بينضاف ني حبيبتي رونيو..و لكم حبي و تقديري..السعوديه
بصرااااااااااااااحة رااااااااااااااااااااااائع و مجربته
اللحمة المفرمة تكون مستوية ولا تتحط وهى نية
البيض الأسكتلندى
what is paksmat please and thanks for that delecious plat
طبق جربته أكثر من رائع ولذيذ ولكن أنا اضفت البقدونس على خلطة اللحم … جد لذييييييييييذ
الله يعطيكم العافية لكل القائمين علي هذا الموقع والمشاركين فيه, وأنا من محبين الأطباق العالمية,وهذاالطبق مشوق جدااا