حلويات القهوة حلويات قهوة أخرى

كيكة العسل الفاخرة

الذهاب للوصفة طباعة الوصفة

كيكة العسل الفاخرة

بريهان هولندا
طباعة الوصفة
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • مقادير العجينة :
  • 5 بيض
  • ½ كوب و سكر
  • 5 ملاعق كبيرة عسل
  • 150 غم زبد
  • 2 ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
  • 1 كيلو دقيق او اكثر قليلا
  • مقادير الكريمة :
  • 1 كوب ثلاثة حليب
  • ½ كوب و سكر
  • 1 ملعقة كبيرة ثلاثة دقيق
  • ملعقتين فانييليا
  • 150 غم زبدة

الخطوات
 

  • – طريقة عمل الكريمة :
  • – اخلطي الحليب و السكر و الدقيق و ضعيهم على النار و حركي باستمرار حتى يسمك المزيج كالمهلبية .
  • – بعد ان يبرد المزيج , اضيفي الزبدة و الفانيليا و حركي ثم دعيهم جانباً .
  • – طريقة عمل العجينة :
  • – اخلطي جميع المقادير عدا الدقيق في قدر و ضعي القدر فوق قدر اخر فيه ماء يغلي ( حمام مائي ) , و حركي باستمرار كي لا ينضج البيض فيه لمدة 15 دقيقة , سيكون لون الخليط ذهبياً ( اي ستنضج العجينة بالبخار ) .
  • – ارفعي الخليط من البخار و اضيفي اليه الدقيق و قلبي حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليد .
  • – قسمي العجينة الى خمسة أقسام و غطيها .
  • – حضري صينية مربعة ( ضلعها 35 سم تقريباً ) , ادهني الصينية من الخلف , ثم افردي أقسام العجينة واحدة بعد الاخرى خلف الصينية بواسطة الشوبك , و يفضل ان تكون الصينية دافئة ليسهل فتح العجينة , افردي العجينة بشكل متساوي .
  • – اخبزي العجينة في فرن 200 درجة مئوية حتى تحمر .
  • – اخرجي الكيكة من الفرن و ازيلي الاطراف بواسطة سكين كبير و مرري السكين ما بين العجينة و الصينية و هزي الصينية لتخرج بصورة سهلة جداً .
  • – كرري العملية مع باقي الكمية ليتكون لديكِ خمس شرائح .
  • – اعيدي الاطراف المستخرجة من العجينة للفرن لكي تتحمر ثم نعميها و اعمليها كدقيق البقسماط , احتفظي بها جانباً .
  • – قسمي الكريمة ما بين الطبقات بالتساوي .
  • – زيني الكيكة بالأطراف التي احتفظتِ بها سابقاً .
  • – اتركي الكيكة لمدة 6ساعات على الاقل ثم تقدم .
  • – الكيكة تكفي 20 شخصا , و هي وصفة من روسيا و مناسبة للمناسبات .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

42 تعليق

  4. يسلموا حبيبتي و شكراا ععلى هى الوصفة الحلوةى انا فتاة مقبلة على الزواج و بدي وصفات لاكون كتير كتي شطورة هههه شكرا يا قمر

  5. يسلموا حبيبتي و شكراا ععلى هى الوصفة الحلوةى انا فتاة مقبلة على الزواج و بدي وصفات لاكون كتير كتي شطورة هههه شكرا يا قمر

  8. هذي الكيكه انا اسويها باختلاف شوي بالمقادير واتكون الطبقات جداً نحيفه واقسمها 9 طبقات مو خمسه بس بصراحه متعبه جدا لكن تستاهل التعب لذيذه مررره اكتبو في قوقل الكيكه الشيشانيه تطلع لكم بطريقتي ومقاديري وبصور ( ؛

  10. بونسوار يا صبايا :
    والله عدت قراءة هل الوصفة عدة مرات ما فهمت عدة شغلات
    منها أنو لشو الرصيني الي ضلعها 35 سم للقياس وكم عرضها والكريما شلون تتوزع بين القطع يعني بتساوي عدة مجموعات نفس الطول والعرض وبتضعيهم جنب بعض تخبزيهم بعدين شلون بتوزعي الكريما لو بتشريها كمان أو بتحطي صور منكون شاكرين شاكرين تواصلكم معنا

  17. اول مره اسمع عن الكيكه ديه بس شكلها حلو كتيرررررر بكره راح اعملها بنفسى يارب تكون لذيذه وتسلمووو ع الوصفات الحلوه ديه

  23. انا جربتها وطلعت حلوة كتيير انا كمان حطيت علي الكريمة قطع موز وجوافة وزبيب وطلعت طيبة كتيير بس مشكلتها انها تاخد وقت

  26. وااااااااااااااااااو شو لذيذة هاي الكيكه اني ماهرة بلكيك وكل يوم اعمل كيك لعائلتي بس من عملت هاي الكيكه اتعجبوووا شكرا على الكيكه الذيذة

  27. الله يجزاكي الجنه ياقمر والله هالكيكه الروسيه اني ادورها من عشر سنوات تقريبا لانها كانت بكتاب طبخ عندي وسلفته لوحده ومارجعته

  34. حلويات كتير طيبة انا ما اعرفت اساوي الحلويات لان عمري 15 بس خليت ماما تعملي اياهم شككككككرررا كتيررررررررررررررررر مطبخ لكككككككككككككككككك على الوصفات . نجوم الليل الي بتطلع الصبح

  35. يسلما ايديكي على هل الاكل و الحلويات ززززززززكككككككككككككككيييييييييييييييييييييييييي ككككككككككككككككتتتتتتتتتتتتتتتتييييييييييييييرررررررررررررررررررررررررررررررررررررر . زين

  40. انا جربت الكيكه وهي طعم لذيذ اوي اوي اوي وأنا عجبني هالكيكه الذيذه ويلي عملت هيدي الكيكه الله اليخليها

  41. لقد جربت الكيكة وهي كيكة لذيذة جدا بس يحتاج وحدة ماهرة جدا وهي فعلا كيكة فيها بركة وشكرا مريم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating