طبقات رقاق بالبشاميل
المقادير
- ½ كيلو رقاق تقريباً ( ورق جلاش )
- ½ كيلو بصل مفروم صدور دجاج طماطم مفرومة
- صلصلة طماطمملح
- ملح و فلفل
- بيشاميل مجهز
الخطوات
- – افرمي صدور الدجاج على ماكينة فرم اللحم أو قطعيه شرائح صغيرة .
- – قلبي البصل في الزيت حتى يصفر , اضيفي الدجاج و قلبي حتى يقارب النضج .
- – اضيفي الطماطم و الصلصة و حركي الخليط ثم تبلي بالبهارات و قلبي حتى تنضج .
- – ضعي الرقاق في ماء حتى يلين ثم رصيه في صينيه ليكون طبقة .
- – مدي قسم من الحشوة فوق طبقة الرقاق ثم غطيها بطبقه أخرى من الرقاق .
- – مدي قسم أخر من الحشوة و غطيها بالرقاق و هكذا ترص الطبقات حسب الرغبة .
- – ضعي طبقة البشاميل فوق آخر طبقه من الرقاق ,
- اخبزي الصينية في الفرن الى ان تحمر , و تقدم .
- ” أفكار منى “
- – يمكن صنع الطبق بطريقة ثانية : شوحي صدور الدجاج فى السمن حتى تنضج , تبليها بالملح و الفلفل ثم ارفعيها عن النار و اضيفي لها نصف كوب بيشاميل , ادهني صينية فرن بالسمن و افردي فيها نصف كمية ورق الجلاش طبقات مع دهن كل ورقة بالسمنة ثم ضعي خليط الدجاج و تعاد فرد باقى كمية الجلاش كما سبق ثم تزج فى الفرن حتى يحمر .
- – يمكن استبدال البيشاميل بالخلطة التالية : ضعي في الخلاط 3 ملاعق جبن سائل و 3 ملاعق مايونيز و علبة قشطة ثم مدي الخلطة فوق أخر طبقة من الرقاق , و تابعي الوصفة كالسابق .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
مشكوره حبيبتي على الوصفة راح اجربها في اقرب وقت لانها فعلا مشهيه
خيااااااااال
طبق جميل جدا الله يعطيكم العافية………………………..اريد ان ترسلوا طريقة الحراق باصبع (فضلا لا امرا)
مشكورة على الطبق الرائع انا جربتة وطلع فظيع
انا جربت هاذا الطبق كثير بس عملته برقائق السوتيز الي حقت السمبوس وطلعت روعه انصحكم تجربوها
its very good & i always use chicken breast sdordgag lano lisa fih ai dhoon ao turky breast sdoor dikalhbash afromo wa alfo fi wark alrekak wa amdo fi sinya wa sahtin wa afya eman