مقلي اللحم (محمس عمانـي)
المقادير
- ½ ½ 2 كيلو لحم ضان كبده كلاوي بصل متوسط الحجم مفرومة شاي ملح شاي كمون شاي قرفة شاي هيل شاي فلفل اسود سمن ماء
الخطوات
- – اخلطي اللحم مع الكبدة و الكلاوي و اغسليهم ثم ضعيهم في مصفاة حتى يجف الماء تماما منهم .
- – ضعي اللحم و الكبدة و الكلاوي في القدر , اضيفي الماء و بعد أن يغلي اسحبي منه الرغوة كلما ظهرت .
- – اضيفي البصل و البهارات , غطي القدر الى ان يتشرب اللحم الماء و يقارب النضج .
- – اضيفي السمن و اتركيه لمدة عشر دقائق اخرى على نار هادئة , و يقدم .
- – هذا الطبق يقدم خصوصاً كوجبة فاخرة في العيد .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
جميل جدا جزاك الله خير مكنتش عرفاه
بصراحة الطبق روعة
أکأˆأ أ،أگأأگ أ¦أ‘أ¦أڑأ‰ أٹأ“أ،أ£ أأڈأں
شوف الناس الحاسده ع الطبخ العماني المطبخ العماني احلى اكل وفيه ناس غيرانه حتى واضح من تعليقاتهم يا بختكم يالعمانين
و
اكلا هنيئا انشاءالله
نفسي اجرب هذي الوجبه شكلها حلوه موت……………
مشكورة الوصفة جميلة ويجعلة فى ميزان حسناتك
ما نقول الا الله يعز النعمه
مشكورة أختي عمانية بس الوصفة ما دقيقة أنا عمانية بس طريقتنا نفس الاخت السعودية ما قالت البصل و البهارات في البداية و الماء في الاخير.. وفعلا هي لذيذه.. و تؤكل صباح العيد..
أختي عذبة الروح الطبق لذبذ ومو بايخ ( همسه في أذنك لا ترمي كلام بدون أن تحسبي له حساب …. ( فالتقل خيرا او لتصمت)
مشكورة أختي عمانية نفس طريقة المقلقل عندنا السعوديين بس اللحمة والكبدة تكون مقطعة صغير والماء في الأخير ويكون قليل جدا على قد إنضاجك اللحمة والبهارات في البداية مع البصل والزيت تعطي نكهة روعة وممكن مع البهارات حبة فلفل حار بدون تقطيعهاوبالعافية00ترى لذيذ ويقدم عندنا صباح عيد الأضحى0
الطبق بااااااااااايخ
جرت هالطريقة بس في خطأ بالمكونات
الطريقة هي :
كيلو لحم ضان
نصف كيلو كبده
نصف كيلو كلاوي
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي كمون
ملعقة شاي قرفة
1/2ملعقة شاي هيل
ملعقة شاي فلفل اسود
كوب ماء
يحمس الحم مع الكبده والكلاوي مع إضافة البهارات ويحمس لحد ما ينشف الماء الموجود باللحم ثم يضاف له نصف كوب ماء ويترك لحد ما يقرب ينشف الماء بعدها يضاف له نصف كوب والملح ويترك لحد ما ينضج اللحم
وإنشاء الله تعجبكم