الأرز البخاري
المقادير
- دجاجة كاملة صغيرة – لتتبيل الدجاج :
- ثوم مطحون فلفل اسود بهارات مشكلة خل
- 2 كوب أرز مزه
- 1 حبة بصلة متوسطة مبشورة
- 1 حبة فلفيلة حلوة خضراء أو حمراء مقطعة قطعاً صغيرة
- 2 2 حبات مبشورةزبيب دارسين ( قرفة ) مسمار ( قرنفل ) هيل ماء معجون طماطم ( رب البندورة )
الخطوات
- – ننظف الدجاجه و نتبلها بالثوم و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و الخل و ننقعها في الخليط لمدة ساعه ثم ندخلها الفرن في الشوايه على نار هادئه و نحمرها على الوجهين حتى تنضج .
- – نغسل الارز جيداً و ننقعه لمدة ساعه بالماء ثم نصفيه .
- – نحضر الخضار السابقة ثم نخلطها مع الارز و نضيف الزبيب و الدارسين و المسمار و الهيل و القليل من الزيت .
- – نضع الماء في قدر ثاني و نضيف الصلصة و مكعبات الماجي و نضعه على النار حتى يغلي ثم نضيف الارز و نغطيه بالقصدير و نتركه على نار هادئه حتى ينشف الماء .
- – يوضع الأرز في طبق التقديم و توضع الدجاجة في المنتصف و يقدم .
- – أفكار منى :
- – لتحضير أرز بخاري سريع يمكن استخدام الدجاج ( أو لحم الخروف ) المقطع لقطع متوسكة الحجم , تبليه كالسابق ثم قلبيه في القليل من زيت الذرة حتى ينضج .
- – يمكن استخدام اناء الطبخ الخاص بالكسكس , ضعي فيه الأرز المخلوط مع الخضار و المتبل بالبهارات , أحكمي اغلاق الوعاء ثم دعيه ينضج ببخار الماء .
- – يمكن اضافة البازلاء المسلوقة , البقدونس , الشبنت , الحمص المسلوق .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
اكله كتير طيبه ان شاء الله بنجربها وصحه وعافيه على من عملها واكلها
اي شئ حلو مره رائع سوه او ماسوه حلو مره يااخوات ياريت لا تتكلمون عن الطبخه انها رائعه او حلوه الا لما تجربو الطبخه
شكرا كتير كتير عجبتني فكرة قلي الدجاج وطبخ الاكلة في طنجرة الكسكسي
رهيييييييييبة
صراحتا الرز مايحتاج سويتي الي عليكي وجزاكي الله الف
خير”تسلم الايادي”
بس عندي سؤال واحد ألا و هوا:
س1: من فين جبتي الطريقه؟
بتجنن
حللللللللللللللللو مررررررررررررررررره
دائما في الرز الطبخ واللذة تكون ضدي رغم تطبيقي للمقادير جيدا
الطبق مرة يجنن
الطبق لذيذ جدا جدا جدا ….رائع
الله يعطيكو العافية
مشكوره اختي بس ابغا مقاديرها مضبوط
انا نفسي من زمان اجرب هذا الطبق وجربت عدة مرات ولكن لم انجح في عمله كما هو في السعوديه انا رحت هناك واكلته وكان لذيذ جدا جدا . يا ريت لو توضحي المقادير والوصفه اكثر يعني ممكن سلق الارز بمرقه الدجاج ؟ وشكرا لك كثير كثير
من الافضل تقليب الارز في الزيت اولا الى ان يجف
مع البهارات لان الارز بهذه الطريقه يصبح كالمسلوق ” بلا طعمه ” مشكوره
الطبق رائع اما فكرة برش البصل والجزر فهي فكرة رائعة ممكن تطبيقها على كثير من اطباق الرز فقد جربتها على الكبسة وكانت النتيجة مذهلة كل الشكر ل لك
الوصفه غير دقيقه …ارجو وضع المقادير والطريقه كاملة ..لكي جزيل الشكر
ام سيف متابعة ومقتبسة دائمه