الارز المبخر باللحمه
المقادير
- 1 كيلو لحمه ضاني
- ½ كيلو و رز
- بهارات(فلفل اسود- كمون- قرفه حب- قرنفل- هيل- ورق غار)
- ملح- زنجبيل طازج
- ماء الكادي
- صفار الزعفران
- لوز- وجزر مبشور للتزيين
- بصله كبيرة الحجم
- قليل من الزيت للطبخ
- فحمه للتبخير (مجمره)
الخطوات
- نقلب اللحمه بالبصله مع الملح والبهار حتي تتشرب مائها ثم نتركها حتي تنضج
- ناخذ شربة اللحمه ثم نسلق بها الرز مع قليل من الزيت حتي ينضج ثم نقوم بقلي الجزره المبشوره حتي تذبل ونضعها فوق الرز ونقلي اللوز المقشر ونضعه فور الرز
- ثم ناخذ اللحمه ونحمرها في الفرن بعد ان نضع عليها صفار الزعفران مع ملعقه من ماء الكادي
- ثم بعد تحمير اللحمه نضع طبق به قليل من الزيت ثم الفحمه ونكمره سريعا بغطاء محكم ونضع فوقه غطاء
- وكزالك نعمل في الرز نضع قليل من الزيت في طبق ثم نضع الفحمه ونغطيه بغطاء محكم ويقدم في طبق كبير وبالهناء والعافيه
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
الان رح اجربها 0انشاءالله تطلع لذيذة 0لان الطريقة عجبتني0 شكرا لك اختي
احسن طباخة عندي في العالم الف شكر
يعطيك الف عافيه بس في الاول ما احط البصل لحاله مع الزيت ولا كيف ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟وشكلها طعمه………..
000 يعطيك عافية مشكورة 000
ما هو الماء كادي
الأكلة كتير لذيذة ميرسي كتير لك
تحطين قدر صغير في وسط القدر الكبير وتحطين في القدر الصغير فحم حار وفي وسطه زيت وانتبهي
كيف نضع فحم في ارز ؟؟؟؟
شو المغزى وشو الهدف من الفحمه ؟؟ ليست الفحمه ضاره والبخار منها ضار ؟؟
الف شكر علي تعليمك لنا واللة يعطيك العافية