مخلل الملفوف الحار
المقادير
- 1 حبة ملفوف كبيرة مقطعه قطع صغيرة جدا
- 3 3 حبات جزر مبشورات. فلفل اخضر بارد وحار مقطع بالطول
- 1 2 1 1 . م كزبره ناعمه وكوب كزبره حب محموس . فص ثوم .خل .زيت زيتون. قرشه دقوس حار. فلفل حار جدا حب . فلفل مخلل.م كمون. م سماق . ورق غار.
الخطوات
- يسلق الملفوف بكوب ماء على نار هادئه مع وضع الجزر حتى يذبل ثم يوضع الفلفل الحار جدا حب لمده دقيقه يرفع القدر من النار ثم نضع الفلفل الباردو الحار والكزبره والثوم ويخلط بالملعقه ثم نحضر وعاء زجاجى ونضع طبقات من الملفوف والفلفل المخلل و و رق الغار و الكمون على طبقات حتىيمتلىء الوعاء نضع الخل نصف و الدقوس نصف ثم نضع زيت الزيتون اخر الوعاء لمنع دخول الهواء. يمكن اضافه زيتون حسب الرغبه .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
رقم 3 السماق يكون لونة تقؤيبا اسود على احمر غامق وهو نوع من انواع البهار وبنرش على المسخن
تسلم الايادى
تسلم ايدك ولكن اريد وصفة مخلل اللفت مبسطه واسهل او الطريقه التقليديه
هلأ هي الطريقة اول مرة بسمع فيها بس انا بعملها بطريقة تانية
تفريع قطعة الملفوف الى اوراق ثم تقطيع الورقة الواحدة لعدة اقسام حسب الرغبة ثم سلقها بالماء مدة خمس دقائق تقريبا ..ثم وضعها بالمرطبان مع الفليفلة الحارة وبعض قطع الشمندر الاحمر -لاكسابها اللون المميز-
واحيانا بوضعها بمرطبان مخلل اللفت بيعطيها نكهة مميزة
وصحتين!
يسلمو ايديكي كتير
ما هو السماق؟
السلام عليكم
طبق الملفوف من اطباقي المفضلة
نسلق ملفوفة واحدة في طنجرة وليس في كوب
مرحباً
سؤالي هو ما هو الدقوس؟
هل يكفي كوب ماء واحد لسلق ملفوفة كبيرة؟
مع الشكر الجزيل