معمول التمر (4)

15 تعليق

1. شكرااااااااا لكي هذه الوصفة جميلة

2. انا سمسيمة لقد اعجبنى هدا الطبق من الحلوة وان مجرباه لانه لديد جيدا ومقدير متوفر بس ناشدر مفهمتش شتوهو هل يتباع عندالعطر ولا خاطى و كلمت المحلب هل هو حلب ام شو وفى نهية اتشاكورات الى جابت الوصف وعرفتن عليه انا من الشلف و نريد كثير من الوصفات الحلوة وتكون مقادير متوفرة انا اعرفا انكى مختص فى الحلويات ولبئس انتقوللى شو البرغل هل هى التشيشة المرمز منفظلك وشكرا المحلب نوع من انوع البهار اما البرغل هو ما يستخدم فى الكسكسي

3. النشادر هو مركب كيميائي مثل البكربونات والبيكنغ بودر يضاف للكعك والبسكويت فيعطيها هشاشة وخفة
   ويمكن الاستغناء عنه إذا لم يتوفر

   ممكن تشوفي الطريقة بالتفصيل بالرابط التالي

   http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=433404

4. انا بدي الجواب جاييني ضيوف وبدي اعملها

5. الوصفة عجبتني وحابة اجربها بس ماني عارفة شو هي النشادر

6. ممكن مشاهدة الوصفة مع الصور على الرابط التالي
   http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=433404
   مع بعض التعديلات البسيطة التي اكتسبتها مع الوقت

7. انا بالعادة ما بحط خميرة ولا نشادر جربو ومابتندمو

8. ان هاذا الكعك زاكي

9. adesh y3ni koob o kasa ya ret t7dedi akter mslen kooob 8 onz and ty

10. مرحبا..بتحكيليك ماما الغي الكربونات + النشادير بيباطل المعمول ظعمو متل العيش و يتفاتفات .., و شكرا

11. أنا عندي نفس المقادير بس لما أعملها يطلع التمر لحاله والعجينة لوحدها ماتجي متماسكة ماأدري ليه

12. ام فهد
    النشادر هو مركب كيميائي مثل البكربونات والبيكنغ بودر يضاف للكعك والبسكويت فيعطيها هشاشة وخفة

    راعية البل
    قد يتغير شكل الكعكة إذا كانت كمية الخميرة أكثر من اللازم
    أوتركت العجينة لتخمر (يباشر بالتشكيل مباشرة بعد العجن)

    تكون العجينة مثل العيش إذا اكثرت من المادة السائلة وأكثرت من عجنها
    (يضاف السائل بالتدريج بكميات قليلة حتى تشعري بمجرد تماسك العجينة وتدعك بأطرف الاصابع ولا تدعك بقوة)

13. الاخت ام فهد النشادر هو النشا

14. العجينه طلعت زينه بس المشكله لما ادخلها الفرن واخرجها تطلع مو كويسه اقصد شكلها تغير مو اخذه شكل القالب الي شكلتها فيه وما تتحمر كلها بلون واحد وتتفكك من بعظها وطعمها كان عيش مع تمر ما ادري وش المشكله ممكن تقولي لي ما نوع الصينيه التي تخبزي فيها وكم حراره الفرن اكون لك شاكره وجزاك الله خيرا

15. يعطيك العافية , ولكن ماهو النشادر وجزاكم الله خير