معمول القشطه
المقادير
- ¼ ½ أكواب ا و طحين
- ـ كوبان سميد
- 1 كوب ـ وثلاثة ارباع سمن
- ¼ ملعقة ـ صغيره ملح
- ½ كوب ـ و ماء
- 1 ملعقة ـ كبيره يانسون
- 1 ملعقة صغيره محلب مطحون
- ½ كوب ـ سكر
- ½ كوب ـ سمسم ( اختياري)
- 1 ملعقة صغيره بيكنج باودر
- ¼ أكواب مقادير الحشو : خمس حليب لكل حليب سكر
- ¼ ملاعق اة كبيره نشا
- 1 ملعقة ماء زهر وملعقه ماء ورد
الخطوات
- – نضع الطحين + البيكنج باودر + السميد والملح والسكروالمحلب واليانسون في وعاء ثم نصب السمن المذاب والماء في الوسط ونخلط الجميع الى ان يتماسك العجين .
- – ندهن كيس نايلون بقليل من السمن ونضع العجين به ونتركه لمدة ساعه تقريبا .
- – نضع اربعة اكواب حليب على النار ونذوب في كوب الحليب اربعة ملاعق كبيره نشا ونضيفه على مهل على الحليب الذي على النار ونخلطه بملعقه الى ان يجمد.
- – ثم نضيف عليه ملعقه ماء زهر وملعقه ماء ورد .
- – بعد ساعه ندهن صينيه بالسمن ونقسم العجينه قسمين نضع قسم على الصينيه ونرقه ونضع عليه القشطه التي عملناها مسبقا .
- – ثم نضع القسم الباقي من العجينه .
- – يرش الوجه بالسمسم ( اختياري)
- – ونملس هذه الطبقه باليد ونضغط عليها قليلا .
- – يخبز في فرن معتدل الحراره حتى يصبح ذهبي اللون ….وبالهنا والشفا ……
- ملا حظه : ممكن نزيد من القشطه للحشو يعني نزيد المقادير
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
مشكورة يعطيك العافية
مشكورين على الموقع الاكثر من رائع
موقع رهيب والله ، بس لو كان في شات يكون احلى .
تجنن ماشالله الله يزيدك خبره في الطبخ
سلمتل إيدك على هذا الطبق اللذيذ جدا لكن انا اريد طريقة المعمول تكون عجنته بالقشطه
ومحشو بالتمر