الساندويشات

الهمبرجر البيتي

الذهاب للوصفة طباعة الوصفة

الهمبرجر البيتي

رانيه رئاس
طباعة الوصفة Pin Recipe
وجبة الساندويشات
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 1 كيلو من لحم العجل أو الخروف
  • 1 حبة بصل مفروم قرن فلفل حار أخضر مفروم ( اختياري )
  • 1 ملعقة كبيرة طحين
  • بيضة واحدة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح فلفل أسود , بهارات مشكلة , القليل من القرفة
  • القليل من الزيت للقلي
  • خبز الفرنسي الخاص بالهمبورجر ( شكل دائري)

للتزيين:

  • مايونيز ورق خس شرائح من البندورة حلقات من البصل

الخطوات
 

  • – افرمي اللحمة و البصل في ماكينة فرم اللحمة .
  • – اخلطي الفلفل الأخضر و الطحين و البيضة و الملح و البهارات مع اللحمة المفرومة جيداً.
  • – ضعي ملعقتان أو ثلاث ملاعق من مزيج اللحمة في حلقة معدنية و اضغطي عليها لتحصلي على قرص الهمبرغر أو خذي قطعه من اللحمه و كوريها ثم ابسطيها براحة اليد لتحصلي على الشكل المطلوب .
  • – قلي أقراص اللحمة بالقليل من الزيت في مقلاة تيفال و قلبيها على الوجهين حتى تنضج .
  • – شقي خبز الهمبرغر من النصف و ضعي في داخله قليل من المايونيز و ضعي فوقه ورقة خس ثم قرص اللحمة و فوقها حلقة بندورة و بصل .
  • – قدمي السندويش مع البطاطا المقلية .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

237 تعليق

  4. شكرا على هذا الطبق الجميل وانا اعتقد بانه صحي لانه من صنع ربة النزل ولا يحتوي على كثير من الدهون مثل الوجبات السريعه في المطاعم
    وشكرآ
    SAE-17

  15. السلام عليكم
    يسعدني ان اشارك في التعليق على هذا الطبق الممتاز وأنا مسرورة جدا ان اشارك معكم في هذا الموقع الرائع
    وشكرا

  16. شكرا كتييييير على هذه الوجبة السريعة لكن اذا سمحت ابعتي لنا طريقة الخبز نفسة
    لك الشكر مرة اخرى…

  17. شكرااااااا على هذا الطبق الرائع كنت محتاجه انى اعمل الهمبرجر بنفسى لا اطفالى والان تعملت كيفه اعمله والبركه فيكم تحياتى لكل من شارك فيه تقديم الموقع دة لكل اسره شكرااااااااااااااااا لكم

  20. دخلت لهذا الموقع بالصدفة و احسست كأني في مطبخي و في بيتي فشكرا لقائمين على هذا الموقع و تسلم يديك اختي رانية على هذا الطبق الشهي

  22. طبق لديييييييييييييييييد و اشكر كل من ساهم في هادا الموقع واطلب إستعمال اللغة العربية لكي يسهل على المغاربة الفهم لانني أجد صعوبات كتيرة للفهم أو تضعون جناح خاص لمعجم الطبخ .
    شكرا ..

  32. ياريت تدونا فكرة عن المصطلحات الغريبة في الطبخ ، ونتمنى تدونا المتطلبات الاساسية للاكلات وتضعوا الاضافية مابين قوسين

  36. السلام عليكم إليكم كيفية صنع خبز الهامبرغر :
    المقادير:

    250غرام (غ)دقيق يمكن الزيادة , بيضة ,50غ زبدة رطبة ,ملعقة كبيرة حليب بودر (اي نوع ) ملعقة كبيرة خميرة خبز ,ملح ,قليل من السكر ,ربع ملعقة بيكج بودر( خميرة حلويات) ,سمسم وبيض للدهن ………..الحشو ….مايونيز ,كاتشب,جبن شرائح ,طماطم مقطع حلقات,لحم مفروم ومتبل (ملح,فلفل اسود,فلفل احمر بارد مرحي, بصل مفروم ),يخلط ويشكل دوائر متوسطة الحجم يطهى في الفرن في صينية فيها ورق المونيوم اوفي مقلاة على النار مع التقليب في الحالتين ,ورقات خس

    الطريقة:

    نضع الدقيق في صحن للعجن ونضيف كل المقادير ونحركها جيدا ثم نسكب حليب دافئ قليلا قليلا ونعجن إلى ان نحصل على عجينة متماسكة مثل عجينة الخبز تعجناالجينة 3 مرات كل مرة تعجن ونتركها ترتاح ( اول مرة تعجن حتى تخمر جيدا) ثم نقسمها كرات وتعجن كل دائرة وتترك ترتاح(3مرات)ثم ندهنها بالبيض وترش بالسمسم ندهن صينيةونضع فيها الخبز ونضعها في الفرن إلى ان تنضج……..نتركها تبرد ونفتحها بالسكين نضع فيها الحشو ونقدمها (ممكن ان تقدم للأطفال بدل من الأكل في المطاعم خوفا على سلامتهم…1000 صحة وعافية ليكم

  41. الطبق معروف و الحشو حسب الإمكانية المشكلة في الخبز نفسه أرجو تزويدنا بالوصفة و هذه ثاني مرة أسأل فيها .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating