لحم المغش الجيزاني اللذيذ
المقادير
- لحم ضأن مقطع اوصال
- بطاطس مكعبات
- بامية مغسولة ومقطعة
- طماطم مفرومة خشن
- بصل شرحات
- ثوم مدقوق
- فلفل+كمون +هيل مطحونة
- كمية من الماء
- ملح
- صلصة طماطم او مسحوق زعفران لاعطاء اللون ..
الخطوات
- يستخدم وعاء حجري يسمى المغش وهو منحوت على شكل قدر
- 1- توضع جميع المقادير بالوعاء الحجري”المغش” وتخلط وتقلب .
- 2- يضاف الماء حتى يغمرها .
- 3- يطهى بطريقتين :
- – اما ان يوضع في التنور ..وهو فرن فخاري يتوفر في جميع البيوت الجيزانية .
- -او يوضع في الفرن ويمكن تغطيته بالقصدير واضافة الماء كلما دعت الحاجة ويترك لمدة ساعتين ..
- وبالهناء والعافية…
- جربوه وادعوا لي ..ماراح تندمون كل سكان المناطق الثانية لما ينزلون جيزان هذا هو طلبهم واسأل خبير …
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
احلى من جيزان لاشفت ولاراح اشوف