الرز المندي
المقادير
- دجاج
- ارز
- ملح
- بهارات
- كمون
- كركم
- بصل
- ليمون اسود-
- فلفل اسود-
- ورق الغار-
- قرفه
الخطوات
- تبلي الدجاج بملح وبهارات وكركم
- ذوبي بصل في قليل من الزيت واضيفي له ملح وكمون
- ضعي الارز الذي سبق غسله ونقعه في صينية الفرن
- ضعي عليه حشوة البصل وبهارات عدله حسب الرغبه(ليمون اسود-فلفل اسود-ورق الغار-قرفه)ولا تنسي الفلفل الحار
- اغمري الصينيه بماء مناسب لسلق الارز
- غطيه باحكام بطبقتين من القصدير واثقبيه عده ثقوب
- ضعي الدجاج المتبل فوقه
- ثم غطيه باحكام ايضا بطبقتين اخرى من القصدير وادخليه الفرن لمدة ساعه كامله
- بعد 45 دقيقه افتحي الطبقه الثانيه فقط من القصدير ليتحمر الدجاج واشعلي الفرن من فوق
- اذا انتهت الساعه اخرجيه من الفرن واشعلي فحمه صغيره وضعيها في فنجان به زيت وضعيها في وسط الرز
- ثم غطيه بسرعه حتى ياخذ طعم الفحم(ثم تخلصي من الفحم والزيت فقط نريد الدخان)
- وقدميه بالعافيه
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
هايله تسلم ايديكى
تسلم يدك ياقلبي والله جربت المندي بكذا طريقة ما طلع لي حلو زي كذا .. جربته امس وزوجي عجبه مررره .. عساك عالقوة يالغلا
طلعت طيبة جدا لكن كان الفرن عالي قليلا و نشف الرز انا اقول النار يجب ان تكون متوسطة الى منخفضة
انا جربتها و هي الان في الفرن ان شاء الله لما تجهز اقول النتيجة
اشكر ك على هذا الطبق ويعطيك الف عافيه النا عسه
تسلم ايديك
يعنى ايه الطبق ده
جميل جدا
يسلمو ايديكي على الطبق الرائع
حلو
واااو شي روعة ورح جربها لعيونك ويسلمو ايديكي على الوصفة.
اكلة عادية كتيييييييييير
very nice habeh tomoro garboo hasee anoo taeab male mgarbeh hek atbak an shala egeb zogee thanks alot am kaled
شكرا الاكلة كتير طيبة جربتها بس حطيت عصفر بدل الكركم
رجاء كتابة بدائل البهارات فى كل الاكلات وخاصة البهار الغير متوافر عادة بتبقى الاكلة سهلة لكن مجرد اسم بهار مالهوش بديل مش بقدر اعملها*** ميرسى
نشكرك عاهلاكلة الطيبة جربتهاوعجبتني كتير
تسلم ايدك ويليت تجربين طريقة الحم المندي بنفس طريقت الدجاج بس بدون رز ويسلمو اختي
بصراحة شكله صحي وشهي
وأنا أحب هالوصفات الجديدة
شكلها شهى جدا ان شاء اللة بجربها شكرا
شكرآكثير شكلها زاكيه ان شاء الله اعزم اصحاب النا عليها مشكوره يا ام خالد
جيد جدا
كيف أكون عضو في المنتدى؟؟
شكله شهي لكن هو تقريبا قريب من البرياني
جربته لكن ما رضى الأرز يستوي ف الفرن يمكن لأني حاطة درجة حرارة الفرن ضعيفة
تسلم ايديك فعلا حلوة قوى
تسلم ايدك جربته مره روعه الله يعطيك العافيه
جزاك الله خيرا يا أختي جربته وطلع رااااااااااااااائع و عجب زوجي جدا
ماهو الليمون الاسود
شكرا على الطريقة انا بطبخها كتير بس هون مش واضح طريقة الدجاج وطبقات القصدير رجاء التوضيح والرد بسرعة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
جزاك الله خير اختى على الوصفه البهارات تقصدين بزار والا شى ثانى انا باستغنى عن الفحمه
تسلم ايدك يا ام خالد واللة كان نفسى اعرف الطريقة دى من زمان دايما اشترية جاهز من المطاعم بس الحمد للة وصفتك سهلة وجميلة جدا جدا لمل اعملها هقولك
تسلم ايدك يا ام خالد واللة كان نفسى اعرف الطريقة دى من زمان دايما اشترية جاهز من المطاعم بس الحمد للة وصفتك سهلة وجميلة جدا جدا لمل اعملها هقولك
It is not only delicious but also healthy and easy thanks for your wonderful dishes
لم افهم معنى طبقة القصدير الرجاء ايضاح ذالك وشكرا لكم
ما هى المقادير وما هو ورق الغار
الكركم هو المصالا فى دول الخليج والشرق الاوسط
غريبة ان أطباق الموقع رجعت زي زمان , اعتباطية و ما في الها لا معايير و لا من يحزنزن , لو واحدة بدها تطبخ المندي و قرت هل الوصفة بتبطل , قديه رز ؟ قديه دجاج ؟ شو هي البهارات .. بليز موقعي المفضل عدت عليك فترة و صرت من أميز ما يكون ,, لاااا تتراجع
الكركم نوع من البهارات لونه اصفر تلقينه مطحون وفيه منه مو مطحووون .. انا مجربه الطريقه ذي مرره حلووه بس بقدر ضغط
نص ساعه وتخلص …
مشكوره ام خالد
طبق ررررائع تسلم يدك يا أم خالد
الكركم هو العصفر أختي سفينة بلا ربان، والبهارات المشار إليها هي بهارات الطعام العادية ( البهار). وشكراً جزيلاً على الطبق اللذيذ، ولكن لدي سؤال..
ألا يفضل نقع الدجاج على الأقل لعدة ساعات قبل طهيه، أو على الأقل تركه بالتتبيلة في الثلاجة لساعات؟
وشكراً
تسلم ياداكي علي الاكله ان شاء الله بجربها سلام
تسلم يدك ياأم خالد
بس إش هو الكركم؟؟؟؟؟؟
مشكورين……على الطبخة
تسلمي ياأم خالد بس إش هو الكركم
ومشكورين
يسلم ايدج غناتي ام خاالد …. شكله جي يشهي ….
اختج ام بطي من بوظبي …
والله تسلم تسلم ايدك انا جربته وطلع يجنن وقلت لصحباتى عليه وجربوه وعجبهم اوىوبصراحة وصفاتك كلها خطيرة ربنا يبارك فيكى
شكرا لك يام خالد و جز كم الله خير على كل المعلومات القيمه واتمنى الانظمام اليكم
it is very nice rice i hope you are going to do alot
ما هي بالضبط أنواع البهارات المضافة التي أشرتي اليها “تبلي الدجاج بملح وبهارات وكركم”
عفواً أختي الدخان مادة سامة
بسم لله الر حمن الرحيم .. ما شاء الله تبا رك الله مشكور ه يا ام خالد على المندى ان شاء الله اجربه
تسلم يدك على هل طبخة الحلوة وان شاء اللة بجربة ..