الرز

الرز المندي

الرز المندي

ام خالد
وجبة أطباق الرز
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • دجاج
  • ارز
  • ملح
  • بهارات
  • كمون
  • كركم
  • بصل
  • ليمون اسود-
  • فلفل اسود-
  • ورق الغار-
  • قرفه

الخطوات
 

  • تبلي الدجاج بملح وبهارات وكركم
  • ذوبي بصل في قليل من الزيت واضيفي له ملح وكمون
  • ضعي الارز الذي سبق غسله ونقعه في صينية الفرن
  • ضعي عليه حشوة البصل وبهارات عدله حسب الرغبه(ليمون اسود-فلفل اسود-ورق الغار-قرفه)ولا تنسي الفلفل الحار
  • اغمري الصينيه بماء مناسب لسلق الارز
  • غطيه باحكام بطبقتين من القصدير واثقبيه عده ثقوب
  • ضعي الدجاج المتبل فوقه
  • ثم غطيه باحكام ايضا بطبقتين اخرى من القصدير وادخليه الفرن لمدة ساعه كامله
  • بعد 45 دقيقه افتحي الطبقه الثانيه فقط من القصدير ليتحمر الدجاج واشعلي الفرن من فوق
  • اذا انتهت الساعه اخرجيه من الفرن واشعلي فحمه صغيره وضعيها في فنجان به زيت وضعيها في وسط الرز
  • ثم غطيه بسرعه حتى ياخذ طعم الفحم(ثم تخلصي من الفحم والزيت فقط نريد الدخان)
  • وقدميه بالعافيه
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

60 تعليق

  1. تسلم يدك ياقلبي والله جربت المندي بكذا طريقة ما طلع لي حلو زي كذا .. جربته امس وزوجي عجبه مررره .. عساك عالقوة يالغلا

  2. رجاء كتابة بدائل البهارات فى كل الاكلات وخاصة البهار الغير متوافر عادة بتبقى الاكلة سهلة لكن مجرد اسم بهار مالهوش بديل مش بقدر اعملها*** ميرسى

  3. شكرا على الطريقة انا بطبخها كتير بس هون مش واضح طريقة الدجاج وطبقات القصدير رجاء التوضيح والرد بسرعة

  4. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

    جزاك الله خير اختى على الوصفه البهارات تقصدين بزار والا شى ثانى انا باستغنى عن الفحمه

  5. تسلم ايدك يا ام خالد واللة كان نفسى اعرف الطريقة دى من زمان دايما اشترية جاهز من المطاعم بس الحمد للة وصفتك سهلة وجميلة جدا جدا لمل اعملها هقولك

  6. تسلم ايدك يا ام خالد واللة كان نفسى اعرف الطريقة دى من زمان دايما اشترية جاهز من المطاعم بس الحمد للة وصفتك سهلة وجميلة جدا جدا لمل اعملها هقولك

  7. غريبة ان أطباق الموقع رجعت زي زمان , اعتباطية و ما في الها لا معايير و لا من يحزنزن , لو واحدة بدها تطبخ المندي و قرت هل الوصفة بتبطل , قديه رز ؟ قديه دجاج ؟ شو هي البهارات .. بليز موقعي المفضل عدت عليك فترة و صرت من أميز ما يكون ,, لاااا تتراجع

  8. الكركم نوع من البهارات لونه اصفر تلقينه مطحون وفيه منه مو مطحووون .. انا مجربه الطريقه ذي مرره حلووه بس بقدر ضغط
    نص ساعه وتخلص …

    مشكوره ام خالد

  9. الكركم هو العصفر أختي سفينة بلا ربان، والبهارات المشار إليها هي بهارات الطعام العادية ( البهار). وشكراً جزيلاً على الطبق اللذيذ، ولكن لدي سؤال..
    ألا يفضل نقع الدجاج على الأقل لعدة ساعات قبل طهيه، أو على الأقل تركه بالتتبيلة في الثلاجة لساعات؟
    وشكراً

  10. والله تسلم تسلم ايدك انا جربته وطلع يجنن وقلت لصحباتى عليه وجربوه وعجبهم اوىوبصراحة وصفاتك كلها خطيرة ربنا يبارك فيكى

  11. بسم لله الر حمن الرحيم .. ما شاء الله تبا رك الله مشكور ه يا ام خالد على المندى ان شاء الله اجربه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating