الساندويشات

شاورمة اللحمة

الذهاب للوصفة طباعة الوصفة

شاورمة اللحمة

الشيف محمود الخطيب
طباعة الوصفة
وجبة أطباق اللحوم
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 1 كيلـو لحمة مـن وجه الفخذة أو السمانة مقطعة شرائح بسمك سم
  • ½ كوب مـن الخل الأبيض
  • 1 كوب كبير مـن الزبادي
  • 3 حبة بصل كبيـرة مقطعة شرائـح
  • 7 10 إلى فصوص ثوم
  • 7 10 حبات إلى حبهان ( حب الهال )
  • 1 ملعقة كبيرة من الزعتر
  • ملـح فلفل قليل من الجنزبيل ( زنجبيل ) قليل من القرفة
  • شرائـح مـن اللية الضاني
  • 2 3 حبة بندورة مشوية و مقطعة قطعاً صغيرة
  • 2 حبة بصل مشوي و مقطع قطعاً صغيرة

الخطوات
 

  • – يوضع الخل و الزبادي و البصل المقطع و الثـوم و الحبهان و الزعتر وباقي التوابل في إنـاء و تقلب جيـداً .
  • – يوضع مزيج التوابل على اللحمة المقطعة و تترك لمدة 24 ساعة في التتبيلة .
  • – توضع شرائـح اللحمـة مفـرودة فـي صينيـة ثم توضع شرائـح الليـة على اللحمـة و توضع فـي الفرن بالقرب من الشواية لمدة 7 إلى 15 دقيقـة تقريباً حتى تقترب اللحمة من النضج .
  • – نقوم بتقطيع اللحمة و اللية إلى قطع صغيرة و توضع في نفس الصينية مع السائل الناتج عن عملية التسوية ثم نكمل عملية الإستواء على البوتوغاز .
  • – نعدل الملح حسب الذوق و نضيف البندورة المشوية و البصل المشوي و ندع الشاورما حتى تمام النضج ثم تقدم .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

67 تعليق

  6. وااااااااو مره خطيره مافي اطعم منها وااااااااااااااااااااااااو
    حاجة غريبة وسهلة انصحكم بيها ………

  10. أرجوكم
    أرجوكم
    أرجوكم
    أرجوكم
    أرجوكم
    أرجوكم

    ما هو الخل الأبيض؟ ما معنى خل أبيض ( الخل العادى )
    و شكرا جزيلا

  12. السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
    شكلها طعمه بس انا ما احب الفطر في شي زيها بس بالسبانح تعرفي كيف تتسوا شكرا

  18. ممكن ايضآ نزود البروكلى وقطع صغيرة من صدور الفراخ وسوف تكون من اشهى الاطباق التى تقدميها لاسرتك

  22. جميل جدا واللة نفسى فى سندوتش حالا منة الوقتى هية اصلا الطريقة وانا بقراها كان طعمعا جة فى بقى

  29. انا بحب الشاورمة جدا لكن ما فى بديل عن الليةالضانى فهى غير محببة لدينا وكذلك يصعب الحصول عليهايا ريت حد يدلنى لانى عاوزة اعملها جدا

  32. السلام عليكم ….مشكور ياشيف محمود الخطيب على الطبق الرائع لكن صراحتاً جربته مع لحم الفيلية وطلع يجنن وطبعاً طبق يحبه الصغار والكبار والف عافية للجميع المجربين

  33. انا عندي طريقه تانيه برضو جبتها من صاحبتي كانت عايشه في ايطاليا

    احضري نصف كيلو منالبفتيك او اللحم مقطع اصابع طويله ثم طعي فوقه 3 حبات طماطم مكعبات ثم بصلتين متوسطه الحجم مقطعه حلقات وعلبه زبادي كبيره ضعي المقادير جميعا مع الملح والفلفل اتركي الخليط في الثلاجه لمده 12 ساعه ثم ضعي الخليط علي نار هادئه الي ان يستوي ثم ضعي خلطه اسبايسي شاورمه وبالهنا والشفا ممكن وضع بقدونس وتقديمها مع سلطه طحينه اختكم في الله سما

  34. البندوره هي الطماطم الحمرا اوووووووووووووي
    اما شوي البصل هاتي غطاء علبه السمن القديم المعدني وحطي فوقه بصله بدون تقشير لحد ما تحسي انها طريت او اتشوت

  35. بسم الله الرحمن الرحيم شكرا لكم غلي هدا الطبق و تحياتي للشيف ممكن سؤال اللبن لا يغير الطعم لهده الاكلة

  36. ما شاء الله عليج … مجهود رائع وتستحقين الشكر عليه …
    وجعله الله في ميزان حسناتج إن شاء الله … وبارك الله فيج …

  38. اخواتي اولا البندورة هى الطماطم الحمراء
    شكرا على الطبق الجميل انا جربته من مده ونسيت اكتب ردي عليه بصراحة احلي من شاورمة المطاعم بكتيييييير و لذيذ جدا جدا جدا

  42. شكرا جزيلا على هذا الطبق اللذيذ كما انني ارسلته لاختي واحب ان احيي الشيف .وارجو مساعدتي في صنع الزيتون لانني فشلت في عمله العام الماضي واعتقد اول الاسباب استعمالي الملح باليود وعندي كميه كبيره منه في حديقة المنزل هذا ولكم جزيل الشكر والامتنان….

  43. شكرا على هذا الطبق الشهي…………أنا من عشاق المعكرونه وأتمنى أن تزودينا بمثل هذه الأطباق التي تحتوي على المعكرونه…..
    ملاحظه/لو يضاف الآجي بدل الماجي أفضل

  44. اختي الخل الابيض مصنوع من حمض الاستيك ولونه بكون ابيض . اما خل التفاح مصنوع من التفاح لونه مائل للاحمرار. .

  46. بعد التحيه الطيبه والاسلام عليكم ورحمة الله وبركاته انا ليا تعليق بسيط على الوجبه احنا مكن نقطع الحم قطع صغيره الى جانب كونها رفيعه لاثم نقوم بوضع طاسة على النار فيها البصل ثم قطع الحم وعليها التوابل وتغطى حتى قرب النضج ثم نضع الزبادى وقليل من الطحين البيضاء الى ان تنضج وبالهنا والشفا وهذا اسرع دون غيابها فى التتبيله وانا شاكر جدا للشيف محمود الخطيب والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته (عبدالله)

  50. هدا الطبق هايل ولزيز جدا للاطفال والكبار بالاضافه الى انه سريع جدا لو حضرناه باليل وشكرا على الاكلات الجميله الموجوده بالموقع الزيز

اترك رداً على الزهقانة إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating