محشي الخيار والخس

- أضيف بتاريخ: 2013-07-19
- مدة الإعداد: 60 دقيقة
- مدة الطهي: 90 دقيقة
- قراءة: 4817
- التجربة: غير مجرب
- خصائص: طبق مميز
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
ورق خس حسب الرغبة
خيار حجم وسط
رز مصري وهو المفضل للمحاشي
بقدونس – 3 ملاعق نعناع ناشف
بهارات (كركم- كسبرة – فلفل أسود- حبهان )
4 سن توم مهروس
بصل مفروم ناعم
بندورة مفرومة ناعم
ملح
ملعقة صغيرة ملعقة بن (قهوة مطحونة
مقدار 2 فنجان قهوة زيت زيتون (فنجان للحشو)
4 ملاعق من دبس الرمان (أو 3 ملاعق عصير ليمون)
2 ملعقة صلصة بندورة أو كوب عصير بندورة

الطريقة:
بعد غليان الماء نضيف الملح ونرفع عن النار
نسقط ورق الخس ونرفعه بسرعة ونضعه في ماء بارد
ثم في مصفاة
بعد نقعالأرزلمدة نص ساعة
يصفى ويضاف له الخضار المفرومة مع الزيت والبهارات والثوم المهروس
ونتركه ربع ساعة ليتشرب الرز النكهة
نفرغ الخيار من اللب
نقوم بعملية حشو الخيار وورق الخس ولفه
نضع طبقة من الكوسا الكبيرة المقطعة أو البندورة في قاع القدر
نرص طبقات ورق الخس ثم طبقة من الخيار المحشي
وفي النهاية طبقة من البندورة او الكوسا المقطع
نغمر الخس بالماء المغلي ونضيف الملح والبهار وزيت الزيتون
مع صلصة البندورة وعصير ليمون أو دبس رمان
بعد الغليان نخفف النار حتى تنضج
تُقدم دافئة


مشاركة من: وعود الخير


المزيد من وصفات أطباق رئيسية,أطباق الدجاج واللحم الروبيان والسمك:

    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: كوكي البدري

    السلام عليكم عاشت الايادي على هاي الطبخه اكلتي المفضله الدولمه والمحاشي معروفه عدنه بالعراق




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: