هذا الطبق محشي ورق العنب من قسم مقبلات في مطبخ لكِ ويحتاج عدد من مقادير الطبخ مثل نصف كغ من ورق العنب نصف حزمة من النعنا ....

أقسام المطبخ



كتاب الطبخ: لكِ أطباق لا تقاوم

أقسام الأطباق


من يتصفح الآن


المتصفحون: 98
أكبر تواجد: 2139
بتاريخ:21-07-2012
الساعة: 06:42:29

منتديات الطبخ


فكرة مختارة

الكاكاو الساخن بالكريمة المخفوقه
الكاكاو الساخن بالكريمة المخفوقه



» »مقبلات باردة

محشي ورق العنب

- أضيف بتاريخ: 2005-07-20
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 256517
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
محشي ورق العنب
المقادير:

نصف كغ من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء
ملعقة صغيرة من رب الرمان

الطريقة:

- تحضير الحشوة :
- امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .
- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .
- طريقة الحشو :
- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و رب الرمان و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .
" أفكار منى "
- يمكن تحضير الحشوة من دون الخضار ( البندورة و البصل و البقدونس و النعناع ) للحصول على نكهة مختلفة .
- يمكن زيادة أو انقاص كمية الحامض حسب الذوق .
- يمكن استخدام ورق الملفوف أو الكوسا ذو الحجم الصغير جداً أو الباذنجان ذو الحجم الصغير جداً للحشي عوضاً عن ورق العنب للحصول على نكهات لذيذة و مختلفة , احفري الكوسا أو الباذنجان بحذر , اسلقي ورق الملفوف , ثم تابعي الوصفة كالسابق .


مشاركة من: Nana


المزيد من وصفات مقبلات:
تقييم الطبق محشي ورق العنبتقييم الطبق محشي ورق العنبتقييم الطبق محشي ورق العنبتقييم الطبق محشي ورق العنبتقييم الطبق محشي ورق العنب
التقييم: 4.5    التصويتات:378

قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة

اســـمــــك:
بريد صديقتك:

@nod_ii1107-07-2013 | 1:39 AM

يسلموو حبيبتي يعطيك العافيه

Mimi18-11-2012 | 4:10 PM

في الحقيقة هذا الطبخ رائع لأكن ممكن ان نبدل ورق العنب بالكرنب

siba18-07-2012 | 12:00 AM

ماهو رب الرمان ؟؟؟

ننوسا15-01-2006 | 12:00 AM

الصراحة الطبق اكتير زاكي بس بيدي اعرف ما هو رب الرومان

shoga07-07-2012 | 12:00 AM
يسلمووووو والله حلوهـ:]


sara 06-07-2012 | 12:00 AM

Soookrn hyatoo yslmoo

sammoy28-06-2012 | 12:00 AM

طعمه واااايد حلو ومشــكوره علي الورق عنب الذيذ:)

مايا27-05-2012 | 12:00 AM

يسلممممممممممو على الطريقه الرائعة

قمر14-04-2012 | 12:00 AM

لزييزة يم يم يم

ام حيدر15-03-2012 | 12:00 AM

روعه وايد ممكن خ وا و موقع ل طبخ

فديت نفسي 11-01-2012 | 12:00 AM

من جد ابداع شي
جميل نفسي فيه حرام عليكي هع هع



اضيفي تعليقك
هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة
:

اسمك: بريدك:
تعليقك:



روابط مطبخ لكِ
 
 
كتاب الطبخ: لكِ أطباق لا تقاوم
جميع الحقوق محفوظة لموقع لكِ ويمنع نقل أي موضوع إلا بإذن خطي من إدارة شبكة لكِ النسائية

انشاء الصفحة: 0.06 ثانية