أطباق عالمية

الفاهيتا (مكسكية)

الذهاب للوصفة طباعة الوصفة

الفاهيتا (مكسكية)

ريدانة
طباعة الوصفة
وجبة أطباق عالمية
مطبخ يمني

المقادير
  

  • 1 كيلو لحم فيليه
  • 2 بصلة
  • ½ كوب عصير ليمون
  • 1 قرن كبير فلفل حار
  • فلفل أسود، بهارات مكسيكية ، كمون، بودرة الفلفل الحار،
  • 2 ملعقة طعام زيت
  • 1 بصلة كبيرة، شرائح رفيعة
  • ½ حبة من كل من الفلفل الحمراء والخضراء والصفراء، شرائح
  • 1 كوب جبنة شيدر أحمر مبشور
  • صلصة الطماطم
  • ½ كيلو طماطم
  • خبز التورتيلا
  • 2 بصلة
  • 1 ملعقة عصير ليمون
  • 1 ملعقة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
  • قرن فلفل حار

الخطوات
 

  • تنقع شرائح لحم الفيليه الرقيقة ببصل شرائح وفلفل أسود وزيت وبهارات مكسيكيةوكمون وفلفل حار وعصير ليمون وقطع كبيرة من الفلفل الحار لليلة كاملة قبل عمل الفاهيتا. .
  • اللحم: تقلب شرائح اللحم مع البصل المستخدم في النقع على النار حتى يختفي اللون الوردي من اللحم، تخفف النار ويترك اللحم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يستوي اللحم. .
  • تشوىالبصل و حبات الطماطم تحت الشواية بدون تقشير، يتركوا تحت الشواية حتى يسود لونهما قليلا ليكتسبوا طعم الشواء. .
  • الصلصة: يوضع البصل والطماطم وملعقة عصير ليمون وملعقة زيت وملح وملعقة صغيرة خل أبيض وقرن فلفل حار والقليل من الفلفل الأسود في الخلاط ويضربوا معا. تصفى الصلصة بالمصفاة.
  • بعد رفع اللحمة من الزيت يضاف للزيت بهارات مكسيكية وبصل شرائح ويقلب البصل على نار حامية. .
  • تضاف شريحات من الفلفل الخضراء والحمراء والصفراء للبصل وأقلبها معه حتى تذبل ثم يضاف لهم شرحات اللحم والبهارات المكسيكية ويقلبوا معا. .
  • يدهن رغيف خبز التورتيا بصلصة البندورة ثم توضع كمية كافية من خليط اللحم مع الخضار ويضاف القليل من جبنة التشدر وتلف وتقدم.
  • البهارات المكسيكية: لعمل البهارات المكسيكية يخلط 2 ملعقة صغيرة من البابريكا، 2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الناشف المطحون، 4/1 ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود و4/1-2/1 ملعقة صغيرة من السيان (بودرة الفلفل الأحمر الحار). .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

41 تعليق

  1. خبز التور تيلا يااخت ياسمين عيش مكسيكي لذيذ دوري عليه في النت والبهارات المكسيكية تباع جاهزة في السوبر ماركت والطبخة هادي اكلها دائما في المطعم وحاولت اسويها بس مع الرز بدون عيش وجبن المكسيكين ياكلوها كمان كده وبس

  5. اعرف البابريكا لكن اريد بديلا لها لاننى اجهز تتبيلة فى الفرن ووجدت ان البابريكا نفذت من عندى ارجو مساعدتكن وشكرا

  6. البربيكا هو نوع من البهار وهو الفيلفلة الحمرا المجففة والمطحونة لونة احمر نفس الحار الاحمر المطحون ولكنه بارد وطعمة لذيذ بكل الاكل وخصوصا المشوي

  9. لو سمحتو انا بحب هذا النوع من الاكلات وزوجي كمان وعاوزه اعمل هاي الطبخه بس مش عارفه اي هوا البربيكا؟؟
    ممكن احصل على معلومه عنه وشكرا؟؟

  11. البابريكا هى شطة باردة اى فلفل احمر بارد مطحون وتباع عند العطار (الحواج) و البهار المكسيكى ذكرت الاخت انه (بابريكا و ملح و فلفل و زعتر و شطة)

  13. مطبخ لك من فترة اتميزت بالوصفات الدقيقة بس هلا رجعت الوصفات اعتباطية و مو مفهومة , احنا مبتدئات اشرحوا أكتر يا جماعة

  15. باين على الاكله لذيذه لكن مع الاسف الوصف ليس دقيق اذا ممكن توضيح اكثر او تشرحيلنها ماهوا البابريكا وايضا البهرات المكسيكيه من اين نجدهاااا …؟

    عاد ان شاء الله نلقى اجابه لان سبق وضع مثل هذا الاستفسار لاكن لم يتم الرد عليه ..

  19. عفوا من الملاحظ ذكر كلمات كثيرة في العديد من الاكلات مثل بهارات هندي بهارات مكسيكي الخ… فمن اين نحصل علي هذه الانواع من البهارات ؟ وشكرا

  25. واضح من غير تجربة انه طبق لذيذ واجمل شىء الشرح المبسط وهو ما يشجع على التجربة – مع تمنيانى بالتوفيق دائما- انتصار حسن من زيمبابوى

  29. الصراحة شكل الطبق مرة لذيذ وان شاء الله بسويه قريب 🙂

    بس يريت تساعدونا شوية في عمله بانكم تقولولنا ماهو الـ ” بابريكا” بالزبط ؟؟

    وشاكرين حسن تعاونكم

  30. بالنسبة للبهارات المكسيكية مالمقصود بها ، وما هوا البابريكا

    وهل يوجد بديل للاتنين في طرق عملهم

    ارجو الاخوات يردون علينا

  31. شكرا كتير كتير على هالطبق أنا بصراحة بحب هالطبق و بحاول دايما أطلب الفاهيتا من المطاعم الي بوكل فيها بس لما شفت الطريقة اتشجعت أعملها بالبيت

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating