المنسف الاردني بالجميد الكركي 0

- أضيف بتاريخ: 2010-11-21
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 15552
- التجربة: غير مجرب
- خصائص: طبق مميز
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
لحم
خروف يفضل القطع تكون كبيرة0
بصلة كاملة
وورق غار
وحبات هيل كامل
لعمل المريس0
نص كيلو جميد مدقوق ومنقوع قبل بيوم
2 كيلو شنينة اختياري
ملعقه صغيرة من الكركم 0 اختياري
سن ثوم مع اللحم والجميد اختياري0
خبز شراك
مكسرات للتقديم لوز
صنوبر
بقدونس مفروم
ارز ابيض مسلوق ذو الحبه المتوسطه
سمن بلدي حر
بهارات حوايج السمنه 0وهي عند العطار تجدينها 0

الطريقة:
نرفع اللحم علي النار ويزال الزفرة التي تظهر ثم نضيف البصل والغار والهيل الكامل وتترك او ممكن
تفوح بالماء وتغير عنها وتزال الزفرة عنها ثم نضيف لها البهارات 0
في هذه الاثناء نقوم بمرس الجميد نصف كيلو و2 كيلو من اللبن الشنينة ويصفي بعد ما يخلط الخلاط الكهربائي او يمرس يدويا ويصفي بالمصفاة ويوضع علي اللحم مباشرة ويترك لحتي ينضج اللحم معا0 ويستحب اضافة سن ثوم مع الطبخة وملعقة صغيرة من الكركم ويترك علي جنب نحضر الوعاء وذللك بان نفرش الكعب بالخبز الشراك او الخبز الايراني او الخبز الرقاق ثم نوزع المرقه علي الخبز ليشرب 000ويوزع الارز الابيض المفلفل ويصف قطع اللحم ويزين بالبقدونس والقلوبات ويقدم مع الشراب اي المرق ويصب امام الضيوف ويفضل بجانبه البصل الاخضر والجرجير والمخللات والف صحة0
ملاحظة يستحب قدح السمن البلدي لمن يحب الدسم بوسط الطبق ويوضع مع الارز 0---


مشاركة من: RANDA1959


المزيد من وصفات أطباق عالمية,هندية,صينية,عربية من جميع الدول:

تقييم الطبق المنسف الاردني بالجميد  الكركي 0تقييم الطبق المنسف الاردني بالجميد  الكركي 0تقييم الطبق المنسف الاردني بالجميد  الكركي 0تقييم الطبق المنسف الاردني بالجميد  الكركي 0تقييم الطبق المنسف الاردني بالجميد  الكركي 0
التقييم: 5    التصويتات:6
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: محمد

    مرحباهل يوجد اطيب من المنسف الكركي ف ف ف ف م م م

    زائر 07-06-2014 | 2:25 AM
    مستحيل

  • بواسطة: ام زيد

    بداية المنسف لايعلى عليه طبق نهائيا في الاردن من حيث طعمه ووجابته لكن الاخت كثير مصعبيته هو اسهل من هيك بكثير ولاداعي للثوم نهائيا حتى البصل لا يوضع على اللحم فقط على الدجاج ولبن الشنينه ليس له داعي بما انها وضعت الجميد فهو يكفي ويؤدي الغرض وكذلك المستكة لا تستعمل نهائيا في المنسف وبالنسبه للحندقوق فهو يوضع على السمن عند التقشيد وليس على اللبن اللذي يوضع كبهارات على المنسف هو الكركم والحلبة المقلية المطحونة ومع ذلك شكرا لك كثيرا لانك عرفت بالمنسف الكركي اللذي لا يكتمل الا بالجميد الكركي



    v]
    رد r

    RANDAغاليتي ام زيد

    اولا اانا من مادبا واكيد بعرف .ايش يعني حندقوق وحلبه اكيد وانها بتتحط مع السمنه اكيد

    غاليتي اناعند الثوم وضعت اختياري

    وايضا البصل ووالمستكه فهاي من مطعم القدس اضافه للمنسف لحتي يبقي لون اللحم ابيض واهلا بيكي انا ايضا مزجت بين الشمال والجنوب اكيد المنسف كل واحد الو طريقتوا وهنا اخذتها من اهل الكرك والشنينه وضعت بجانبها اختياري

    هلا

    ريم 08-02-2013 | 5:16 AM
    الاكلة كتير زاكية

  • بواسطة: كركيه

    النمسف الكركي لا بده بصل وتوم وبهارات وهالخبايص ولا شنينه بدو لحم وجميد كركي ورز ومكسرات وشراك وبس


  • بواسطة: زائر

    أكيد المنسف لا يوضع عليه ثوم أبدا


  • بواسطة: Isra - Jordan

    مرحبا المنسف لا يوضع عليه ثومه بتاتا
    لا تضع ابدا ذلك .... عمرك ما تسويها


  • بواسطة: نونة

    شكراااااااااا علي الوصفه هههه عجبتني كتير تسلم الايادي0


  • بواسطة: ايناس

    أعاود التعليق. الجميد الكركي بعد التجربة لا يحتاج مرس بل فقط حسن طبخ ومعرفة ودراية بكيفية عمله لأني تعبت في مرسه مرة والمرة الثانية خلطته بالخلاط واكتشفت أنه لا يحتاج مرس. يعني ممكن نوفر على حالنا عناء ما!

    رد اختي ايناس الله يسلمك انتي تقصدي الجميد السائل اكيد وهذا بالطبع لا يحتاج مرس لكن الجميد الناشف بالله عليكي كيف راح ينطبخ بدون دق ومرس وهاتيلنا الطريقه وانا راح احطها كبديل

    شكرا لمتابعتك ولله يحييكي 0

    RANDA


  • بواسطة: ايناس

    لقد جربت هذا الطبق فعلا وقد أهدتني والدتي جميد كركي الله يجزيها الخير. فعلا هو بسيط ولكنه متعب جدا لانه الطريقة الصحيحة أنه بده مرس كثير. نوع الجميد و المرس هو اساس هذه الطبخة.


  • بواسطة: ام علي

    سراحه أنا جربت ما ضبط عندي لانه ماعندي الحميد

    يصلح استعمل البن العادي

    رد

    اكيد تقدري تستخدمي اللبن الرائب مع خفقه واضافه ملعقتين نشا وبيضه حتي يكون متماسك ويفضل اللبن الحامض حياكي0

    RANDA


  • بواسطة: samiha

    ya allah sho zakeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee ana kteeeeeeeeeeeeeeeeeeer ba7eb 2l mansaf
    YAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAM ;)




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: