خروف اوزي محشي ب الفرن

- أضيف بتاريخ: 2010-11-11
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 23401
- التجربة: غير مجرب
- خصائص: طبق مميز
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
خروف أو ماعز وزن 21 كيلو

1 ونصف كيلو لحمة مفرومه خشن

1 كيلو 'طماطم كرزيه

11 كاس أرز

1 كيلو لوز محمص

2 بصله متوسطة الحجم

3 كاسات لبن رايب

فلفل أسود

ملح

بهار مشكل

ورق غار

حب هيل

كبش قرنفل حب

كركم

عود قرفه

رشة كزبره

خل عنب


الطريقة:
ألطريقه
اغسلي الخروف جيداً وتخلصي من غالبية الشحوم الموجوده عليه
ولكن اتركي القليل من جهة البطن لكي
تسيح وتدخل الى الأرز وتعطيه نكهه غير شكل

نشفيه من الداخل والخارج بفوطه خاصه نظيفه وخاصه باللحوم لديك

امسحي الخروف بالخل من الداخل والخارج جيداً

ملحي الخروف ورشي عليه بهار مشكل
+فلفل أسود من الداخل ومن الخارج

اتركي الخروف جانباً

في وعاء ضعي القليل من الزيت ثم قلبي البصلات المفرومه ناعم على النار

أضيفي اللحم المفروم واتركيها تتسبك

اضيفي الملح والبهارات المناسبه والمفضله لديك
اتركيها جانباً

في وعاء كبير يتسع لكمية الأرز أو بإمكانك استعمال وعائين ضعي ماء وضعيه على النار

أضيفي الى الماء ملح
+بهار مشكل
+فلفل أسود
+كركم
+ورق الغار
+حب الهيل
+كببش القرنفل
+عود القرفه

اتركي الماء تغلي
اسلقي بها الأرز ثلث سلق فقط
صفي الأرز بالمصفاه جيداً

ضعي الأرز في وعاء وضعي عليه حبات البندوره
+نصف كميةاللوز المحمص
+اللحمه المفرومه المعده سابقاً

يمكنك تزويد البهارات على الأرز إذا لزم الأمر
احشي الخروف بهذا الحشو

ثم ضمي الخروف وبالابرةوالخيط قومي باغلاق الخروف بالخياطه المناسبه الخروف بالأبره والخيط
لا تحشي الخروف بالأرز جيداً ولكن اتركي فراغ للحبات بعد النضوج
ادهني الخروف باللبن من كل الجهات اربطي أرجل الخروف بخيط قوي كي تتمكني من لفه بالقصدير جيداً

لفي الخروف بالقصدير عدة طبقات انا استعملت علبتين من القصدير

ضعي الخروف في صينيه كبيره خاص بالفرن
وإلى الفرن مباشرةً

ضعي في كعب الصينيه القليل من الماء
عندما تشعرين ان الخروف وصل لدرجة الغليان جيداًاخفضي الحراره واتركي الخروف على نار هادئه 6 ساعات وليس أقل من هذا يحتاج بالفرن
عند تقديمك الخروف افتحيه ورشي اللوز المتبقي على الأرز0


مشاركة من: تغريد 2007


المزيد من وصفات أطباق رئيسية,أطباق الدجاج واللحم الروبيان والسمك:

تقييم الطبق خروف اوزي محشي ب الفرنتقييم الطبق خروف اوزي محشي ب الفرنتقييم الطبق خروف اوزي محشي ب الفرنتقييم الطبق خروف اوزي محشي ب الفرنتقييم الطبق خروف اوزي محشي ب الفرن
التقييم: 4.6    التصويتات:11
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: ندين

    مقبول طبخك


  • بواسطة: fouziabm

    je cherche des recetes de gateau et des gratin et
    de tous

    زائر 15-11-2012 | 5:04 AM
    دة الطبخ 6 ساعات في فرن متوسط الحراره

  • بواسطة: زائر

    بارك الله فيك

    زائر 23-10-2012 | 12:42 AM
    كم مدة الطبخ للخروف

  • بواسطة: زائر

    أشكر الموقع والعاملين عليه من كل قلبي لانه موقع رائع جدا ومفيد كثيرآ أدامكم الك وأعانكم على فعل الخير ....


  • بواسطة: زائر

    amazing


  • بواسطة: رحمة عاشقة الطبخ

    واااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو باين بيجنن مو معقول ما في حدا معلق معقوووووووووووووول تسلم الايادي يلي تعبت على هيك طبق او بالاحرى هيك اكلة




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: